Verrines de purée d’avocats aux tomates cerises confites

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Ingrédients Purée d’avocat pour 10 petites verrines : 2 avocats bien mûrs 2 échalotes 1 gousses d’ail 1 pointe de piment (en rajouter si besoin) 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

Cabillaud en croûte de Tikka Masala

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Le Tikka Masala est une sauce onctueuse et épicée provenant du Rajasthan, une région du Nord de l’Inde.  Son goût prononcé vient du mélange équilibré de nombreuses épices aromatiques, notamment la coriandre, cumin, gingembre, poivre, piment et citron. Sa couleur … Lire la suite

Tajine de poulet aux citrons confits, abricots et olives

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Un défi nous a été lancé avec Jeannine ! Tajine pour 50 personnes ! Ni elle ni moi n’avions fait de tajine avant. En cherchant nous avons trouvé une recette que nous avons adaptée et nous voilà partis pour une … Lire la suite

Verrines Soupe de crevettes Thaï au lait de coco

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Parfums asiatiques… en entrée ou en verrines vous allez régaler vos convives avec cette recette simple teintées d’exotisme et pleines de saveurs harmonieuses et délicieuses ! Oui la cuisine thaïe est bien connue pour sa finesse, grâce au mariage bien … Lire la suite