Sauté de porc au curry et son riz au lait de coco

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Photos Lucile HUMBERT Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 1 poivron rouge 1 gros oignons 1 tige de citronnelle 1 botte de ciboule chinoise 2 gousses d’ail 2 CS de gingembre frais râpé 3 CS … Continuer la lecture

Clafoutis aux Abricots et éclats de pistaches

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Ingrédients pour 6 clafoutis Empreintes grands ronds Guy Demarle : 18 petits abricots 30 g d’éclats de pistaches vertes 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 2 cs de poudre d’amandes 10 cl de lait 10 cl … Continuer la lecture

Blanquette de veau à la vanille

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Un goût classique avec une subtilité des îles ! Le mariage du veau et de la vanille et tout aussi surprenant qu’excellent ! Ingrédients pour 6 personnes : 1.2 kg de sauté de veau en gros morceaux 5 Carottes 2 … Continuer la lecture

Verrines salade de fenouil, avocat, mangue, crevettes

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Ingrédients pour 12 verrines : 1 Fenouil 1 Avocat 1 Mangue 200 g de petites crevettes roses décortiquées 1 bouquet d’aneth 1/2 orange (jus) 2 cs d’huile d’olive 1cc rase de curry Sel et poivre Préparation : Coupez le fenouil, … Continuer la lecture

Tour d’aubergines tomates mozzarella chorizo

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Ingrédients pour 6 personnes : 2 Aubergines 4 tomates 18 tranches de chorizo 250g de Mozzarella 1 bouquet de Basilic 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 champignons de paris frais Sel et poivre Préparation : Mettre … Continuer la lecture

Tartare d’huîtres et crevettes en verrines

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Ingrédients pour 4 vérines : 12 huîtres 4 crevettes bouquets 1 Cuillère à café de gingembre frais 1 petite échalote 2 tomates cerises bien rouge 1/2 Citron vert 2 Cuillère à soupe d’huile d’olive 3 Brins de coriandre fraiche Sel … Continuer la lecture

Clafoutis aux Champignons

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Cette recette est une recette à la base de Guy Demarle que j’ai adapté aux ingrédients du frigo ! Ingrédients pour 10 Clafoutis : 400g de Champignons frais 20g de farine 350g de crème fraiche liquide 5 oeufs 50g de fromage … Continuer la lecture