Ingrédients pour 8 personnes :

• 8 blancs de poulet
• 8 cuillères à soupe de pâte tandoori
• 4 yaourts natures
• Huile d’olive
• 2 bâtons de cannelle
• 10 graines de cardamone
• 2 gros oignons
• 5 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 3 gousses d’ail écrasées
• 3 cuillères à café de cumin moulu
• 3 cuillères à café de coriandre moulu
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 boîte de concassé de tomates
• 20 cl de bouillon de poule
• 3 cuillères à café de garam masala
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Dans un saladier mettre les yaourts et la pâte de tandoori, mélangez et rajoutez les morceaux de poulet bien mélanger le tout et mettre à mariner au frais une nuit.
3. Faire chauffer 3 CS d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, y ajouter les bâtons de cannelle, les graines de cardamone et l’oignon haché. Faire revenir environ 5 minutes en remuant.
4. Ajoutez l’ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le gingembre et laissez revenir les épices 1 à 2 minutes, puis rajoutez les morceaux de poulet avec leur marinade et laissez revenir environ 10 minutes en mélangeant.
5. Ajoutez les tomates concassées, le garam masala ainsi que le bouillon et le jus de citron. Mélangez le tout et lasser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6. Retirer les bâtons de cannelle avant de servir.

A servir avec du riz basmati.

Bon appétit !