Photos Lucile Humbert

Ingrédients pour 12 fondants moule Mini Charlottes Guy Demarle :

• 200 g de chocolat noir (Nestlé)
• 4 œufs
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Faites préchauffer votre four à 200°C.
2. Placez vos empreintes mini charlottes sur la plaque aluminium perforée.
3. Coupez le beurre et le chocolat en petits morceaux et faites les fondre au bain marie à feu doux. Laisser fondre pendant cinq minutes dans le bain marie à tout petit feu puis mélangez pour obtenir un mélange lisse.
4. Dans un cul de poule mélangez le sucre en poudre et les œufs, puis y ajoutez la farine et la levure chimique.
5. Ajoutez le mélange beurre et chocolat fondu et mélangez bien le tout.
6. Remplir vos empreintes et enfournez pour 11 minutes maximum. Il est normal qu’à la sortie du four les fondants ne vous semblent pas assez cuit, laissez les refroidir avant de les démouler.