Tartelettes citron mini demi sphères

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Ingrédients pour 35 mignardises : Zestes confits: zestes de 2 citrons 300 g d’eau 150g de sucre Sphères au citron: Jus de 2 citrons 2 œufs 125g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 1 pâte sablée Préparation: Dans … Lire la suite

Aspics de crevettes sur toasts au raifort

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Une recette à la base de Guy Demarle réalisée dans l’empreinte demi sphère pour agrémenter vos apéros ! Quelques modifications ont été apportées à la recette d’origine. Ingrédients pour 35 bouchées : 2.5 feuilles de gélatine 160 g d’eau 4 … Lire la suite