Beurre de Truffe de Bruno DOUCET  » La Régalade »

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Voici une recette excellente pour parfumer vos St Jacques, une noix de beurre sur vos St Jacques dans leurs coquilles, passées au four à 240°C pendant 5 minutes avec une noix de beurre de truffes et servis aussi tôt avec … Lire la suite

Bouchées de concombre apéro

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    Une bouchée légère pour ces lendemains de fêtesIngrédients : Concombre Ricotta Ciboulette Sel Poivre Noix de muscade Oeufs de lompe rouges et noires Préparation : Mélangez de la ricotta (quantité selon le nombre de bouchées que vous souhaitez … Lire la suite

VOLNAY Premier Cru Les Santenots « Domaine du Pavillon » Maison Albert BICHOT

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Notre coup de cœur de ce Noël 2014 qui a magnifiquement accompagné le chapon truffé sous la peau de notre repas de Noël. Volnay Premier Cru Les Santenots Domaine du Pavillon de la Maison Albert BICHOT ! Merci Thierry et … Lire la suite

Carpaccio de St Jacques aux truffes

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Ingrédients (Pas de quantité car c’est selon votre appétit) attention il n’y à pas grand chose d’aussi subtile au goût alors pour la quantité c’est à vous de voir !: Des noix de St Jacques bien fraîches Copeaux de truffes … Lire la suite

Truffes noires

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Un réveillon Noël 2014 truffé ! Grâce à Maylis et http://www.rondsdesorciere.fr/fr/ nous avons eu la chance de nous délecter avec ce trésor culinaire qu’est la truffe noire !Ce parfum subtile nous a excité les papilles tout au long de ces … Lire la suite