Joyeux Noël à tous et merci pour cette belle année de passion culinaire et de partage

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Langoustines grillées au beurre de vanille

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Cette galerie contient 1 photo.

Le beurre vanillé, il vient délicatement parfumer le poisson, le mariage beurre vanillé et poisson frais fait éclater les papilles. Le mariage des deux est aussi excellent sur des grosses langoustines, homard et langouste. Les noix de saint Jacques au … Lire la suite

Langoustines poêlées au whisky et piment d’Espelette sur son lit de pleurotes à la crème

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Cette galerie contient 3 photos.

La Langoustine, une entrée ou un plat idéale pour vos repas de fêtes. Cuite vivante au court-bouillon, elle se fait griller, poêler, sauter, flamber. Sa finesse justifie qu’elle soit invitée sur toutes les tables de Noël ou de la Saint … Lire la suite

Cappuccino de fenouil, gelée de têtes de langoustines et sa langoustine snackée au piment d’Espelette

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Cette galerie contient 6 photos.

La Langoustine, une entrée ou un plat idéale pour vos repas de fêtes. Cuite vivante au court-bouillon, elle se fait griller, poêler, sauter, flamber. Sa finesse justifie qu’elle soit invitée sur toutes les tables de Noël ou de la Saint … Lire la suite

St Jacques poêlée au piment d’Espelette sur son lit de fondue de poireaux

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St Jacques poêlée au piment d’Espelette sur son lit de fondue de poireaux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 St Jacques 1 C à S d’huile d’olive Piment d’Espelette 1 gros poireaux 1 noix de beurre 2 C à S d’eau … Lire la suite