Langoustines grillées au beurre de vanille


Le beurre vanillé, il vient délicatement parfumer le poisson, le mariage beurre vanillé et poisson frais fait éclater les papilles. Le mariage des deux est aussi excellent sur des grosses langoustines, homard et langouste. Les noix de saint Jacques au beurre, juste saisies quelques minutes dans un four chaud, elles prendront une belle couleur et resteront moelleuses. Une recette facile a réaliser qui fait sensation.
Ingrédients: pour 2 personnes

  • 4 grosses langoustines
  • 2 gousses de vanille
  • 30 gr de beurre
  • Ciboulette
  • Fleur de sel et poivre
  • 1 Citron vert

Préparation ( le beurre est meilleur quand il est fait au moins une heure à l’avance et mis au frais):

  1. Mettre le beurre dans un bol
  2. Couper les gousses de vanille et y extraire la pulpe et la rajouter au beurre, saler poivrer et y rajouter un peu de ciboulette ciselé.Bien malaxer le tout à la fourchette et mettre au frais.
  3. Faire chauffer le four à 240°
  4. Disposer vos langoustines coupées en deux dans le sens de la longueur, les pinces auront été cassées avec un casse noix, dans un plat allant au four et y déposer dessus des noix de beurre.
  5. Mettre au four 6 à 8  minutes FOUR CHAUD sous le grill
  6. Servir les langoustines à la sortie du four déposez dessus une goutte de citron vert et un peu de ciboulette ciselée.

Langoustines

Un régal pour vos papilles !

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