Poulet saté (satay) sauce cacahuètes en brochettes

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Voici une excellente recette qui nous vient généralement d’Indonésie mais que l’on trouve souvent en Malaisie ou en Thaïlande servie en « street food ». Idéale à servir pour un apéritif ! En voici ma version très goûteuse !! Ingrédients pour 4 … Lire la suite

Encornets farcis aux légumes d’été et jambon de Bayonne

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Voici une recette « Terre mer » qui régalera vos convives ! N’hésitez pas à demander à votre poissonnier préféré de préparer et nettoyer vos encornets. Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux encornets 4 tranches de jambon de Bayonne 100 g … Lire la suite

Tartare de bar aux agrumes

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Le bar  est un poisson à chair blanche et délicatement parfumée. Il se prête à de nombreuses recettes crues comme en cuisson. Avec ces fortes chaleurs j’ai opté pour un délicieux tartare de bar aux agrumes. Ingrédients pour 4 personnes … Lire la suite