Ingrédients :

• 3 poires moyennes
• 3 œufs
• 125 g de sucre
• 110 g de beurre
• 60 g de farine
• 60 g de poudre d’amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 2 C à S d’Amaretto

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 180° C
2. Placez le moule brioche sur la plaque aluminium perforée
3. Dans un cul de poule mélangez le sucre avec les œufs et faites mousser le tout.
4. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, le sucre vanillé, l’amaretto et la levure chimique et mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte lisse et homogène.
5. Pelez les poires et coupez les en petits morceaux et ajoutez à la pâte. Mélangez délicatement et mette la pâte dans le moule.
6. Mette à cuire pour 40 minutes. Piquez le gâteau avec une pointe de couteau afin de vérifier la cuisson.
7. Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler sur une grille pâtissier.