- 5 beaux morceaux de thon rouge
- 1 citron non traité
- Thym frais
- Feuilles de laurier
- Tomates cerises
- Grains de poivres
- Graines de coriandre
- 5 Piments de Cayenne
- Gros sel de l’île de Ré
- Huile d’olive
- 5 pots le parfait
Préparation :
- Nettoyez vos bocaux et couvercles à l’eau bouillante et laissez les sécher à l’air libre.
- Retirez la peau des morceaux de thon ainsi que les partie noires et éventuellement les arêtes ? Rincez les morceaux de thon et bien les essuyer délicatement. Coupez les morceaux à la taille de vos pots.
- Coupez le citron en rondelles. Mettre dans le bocal un 2 branches de thym frais, quelques grains de poivre, quelques graines de coriandre, le morceau de thon rouge, une tranche de citron, 1 feuille de laurier, 4 tomates cerises, 1 demi C à C de gros sel, ajoutez quelques grains de poivre, quelques graines de coriandre et le piment de Cayenne. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’au trois quarts du bocal.
- Prenez soins de bien fermer vos bocaux et mettre à stériliser à 100°C pendant au moins 2 heures. Laissez refroidir vos bocaux dans l’eau. Puis conservez à l’abri de la lumière dans un endroit frais.
- A déguster sans modération !
je vais essayer c’est certain!!!
Excellente idée! Merci du partage!