Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires


Ingrédients :

pâte sablée:

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf entier
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

  • Compote : 1 pomme et 1 poire
  • 3 pommes pour la garniture

Préparation :

  • Épluchez la pomme et la poire et les couper en morceau dans une casserole et mettre sur feu moyen à compoter. Une fois la compote cuite passez là au mixeur et laissez refroidir.

Préparation de pâte (au Kitchenaid) :

  1. Mettez la farine et le beurre coupé en dés dans le bol du robot. Mélangez vitesse 2 avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une poudre. Ajoutez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Lorsque que celui-ci est incorporé à la préparation, changez la feuille par le crochet.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez vitesse 2 jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
  3. Formez une boule de pâte et déposez sur le plan de travail fariné.
  4. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette et placez le moule au réfrigérateur 30 minutes.
  5. Faites préchauffer le four à 180° C.
  6. Pendant ce temps pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis détaillez-les en lamelles.
  7. Sortez le moule du réfrigérateur au bout des 30 minutes et étalez la compote refroidie sur le fond de tarte puis disposez-les lamelles de pomme harmonieusement sur la pâte.
  8. Saupoudrez de sucre et enfournez pour 35 min environ.

2 réflexions au sujet de « Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires »

  1. Hello ! Je découvre à l’instant ton blog avec cette recette de tarte aux pommes. C’est un de mes desserts favoris, j’ai hâte de tester cette petite recette. Passe une belle journée 🙂

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