
Ingrédients pour deux personnes :
- 2 Tranches de thon frais
- 3 Tomates mûres
- 2 Piments verts
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron Jaune
- 1 Oignon rouge
- 2 Gousses d’ail
- Huile d’olive
- Farine
- 2 Feuilles de laurier
- Persil plat
- Sel
- Piment d’Espelette
Préparation :
- Préparez les légumes, coupez les poivrons, les piments verts. Emincez les gousses d’ail et les oignons rouges. Coupez les tomates en dès.
- Dans un fait tout avec de l’huile d’olive, faites revenir les l’ensemble des légumes avec les feuilles de laurier, du sel et du piment d’Espelette, à couvert. Laissez mijoter pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Pendant ce temps, farinez les tranches de thon.
- Bien huiler une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire les tranches de thon à feu très doux en retournant une fois pendant 15 minutes.
- Une fois le thon cuit, mettre le thon à feu éteint dans les légumes à couvert 5 minutes avant de servir.
- Servir parsemé de persil.
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