Ne jetez plus de pain ! Cette recette simple, économique et en plus sans matières grasses, vous permet de réaliser un gâteau excellent (merci Véro) ! Vous pouvez l’agrémenter à votre guise, pour ma part j’ai fait deux version une avec framboises et pommes, et une autre pommes et raisins au rhum. Vous pouvez par exemple y mettre des pruneaux, des zestes d’orange ou citron, des fruits confits, pommes, poires, abricots etc………………..

Ingrédients pour 8 personnes:

• Une baguette de pain rassis (environ 200g)
• 1 litre de lait
• 2 sachets de sucre vanille
• 3 œufs
• 80g de raisins secs
• 2 pommes
• 120g de sucre en poudre
• 2 CS de Rhum
• 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation:

1. Faire préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre à macérer les raisins dans le Rhum.
3. Faites tiédir le lait dans une casserole.
4. Coupez le pain en petits morceaux, une fois le lait tiédi, y ajouter le sucre vanillé et le pain et laissez gonfler 10 minutes.
5. Mélanger,et écraser un peu à la fourchette afin d’obtenir une bouillie.
6. Épluchez les pommes et détaillées les en petits morceaux.
7. Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre et ajoutez y la bouillie de pain. Bien mélanger le tout et ajoutez les raisins  gonflés au Rhum,les pommes et la cannelle, mélangez une dernière fois. Ajouter la cannelle en poudre.
8. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des moules Guy Demarle, beurrez un moule (jusqu’à maintenant vous aurez remarqué qu’il n’y a pas de matières grasses dans cette recette !!!)
9. Versez la préparation dans le moule et mettre au four pendant 45 minutes à 200° C.
10. Laissez refroidir avant de déguster.