Tajine d’agneau aux légumes

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Un tajine d’agneau aux légumes tout en douceur Le tajine est un grand classique de la cuisine marocaine. Cette recette vous permet de préparer un tajine marocain plein de saveurs. Ingrédients 4 personnes : 1 Kg 500 d’épaule d’agneau en … Lire la suite

Parmentier de boudin noir du Sud Ouest aux deux pommes

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http://traditionetterroir.fr/  Voir la vidéo : Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boudin noir du Sud-Ouest 4 Belles pommes 500 g de Pommes de terre 1 Gros oignon jaune 10 cl de lait 20 gr de Beurre (Purée) 25 gr … Lire la suite

Pot au feu traditionnel aux trois viandes

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Le « pot-au-feu », un plat de saison. C’est le plat convivial par excellence que l’on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et … Lire la suite

Pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande

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Spécialité limousine, le pâté de pommes de terre à la viande issue de porc IGP du Sud Ouest est également appelé le pâté limousin. Il s’agit d’une sorte de tourte que l’on déguste bien chaude en plat principal ou même … Lire la suite

Filet Mignon de porc en croûte au jambon Basque Manex et fromage de brebis coulis de piquillos

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Ingrédients pour 4 personnes : 1 Filet Mignon 2 Branches de Thym 1 Gousse d’ail 4 Tranches de Jambon Basque de porc MANEX Fromage de Brebis artisanal ARRADOY 1 Bocal de Pimientos del Piquillos 1 Pâte feuilleté 3 Échalotes 10 … Lire la suite

Tortilla de pulled pork ou tortilla d’effiloché de porc aux crudités

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Recette incontournable nord américaine, rapide à préparer et très longue à cuire mais vous n’avez pratiquement rien à faire pendant la cuisson. Elle peut être cuisinée dans une cocotte et là il y a encore moins à surveiller ou au … Lire la suite

Aiguillettes de poulet à la crème de chorizo poivron et tomates confites

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https://www.petricorena.com/ Ingrédients pour 2 personnes : 10 Aiguillettes de poulet 12 Tranches de Chorizo Pamplona 20 cl de crème semi épaisses 2 Petits poivrons rouges 2 Oignons nouveaux 1 Gousse d’ail Quelques tomates semi séchées SAKARI 2 à 3 Branches … Lire la suite