Gambas poêlées au beurre de vanille

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Ingrédients pour 4 personnes: 12 gambas 1 gousses de vanille 50 g de beurre salée 10 tiges de ciboulette Poivre du moulin Citron vert Préparation: Sortir le beurre 15 minutes avant le début de la préparation afin qu’il se ramollisse. … Lire la suite

Dorade Sar au four beurre persillade et son tian de pommes de terre fenouil

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Voici une recette simple pour déguster ce poisson aux qualités gustatives proches de la dorade ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 Sar écaillés vidés 4 pommes de terre 1 fenouil 4 oignons nouveaux 50 g  de beurre mou 1 … Lire la suite

Lotte au four à la moutarde estragon citron

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Voici une recette facile et délicieuse de lotte au four. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Queue de lotte de 1.200 kg Moutarde de Dijon (Forte) 6 échalotes 3 citrons jaunes 1 bouquet d’estragon frais Piment d’Espelette Huile d’olive Sel … Lire la suite

Darnes de Maigre à la citronnelle sauce citron huile de noisette échalotes basilic et piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Darnes de Maigre 2 tiges de citronnelle 100 ml de lait demi écrémé 100 ml d’eau 1 c à c de gros sel 1 kg de Patates douce blanche 10 g de beurre 2 … Lire la suite

Crevettes marinées sautées aux pousses de soja

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Voici une recette rapide pleine de saveurs d’Asie ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crevettes décortiquées 500 g de germes de soja 2 oignons 5 tiges de ciboule Thaï 1 C à S de gingembre frais râpé … Lire la suite

Curry de bœuf Thaï, Curry de bœuf Thaï au Tamarin

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Il est temps de passer votre tablier, d’inviter quelques amis et de préparer ce délicieux curry de bœuf Thaï, aux saveurs explosives ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte de curry maison : 2 piments rouges 1 grand piment rouge … Lire la suite