Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme

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Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de Linguine pour moi ! 500 g de coques 1,5 kg de palourdes 300 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 beau bouquet de basilic 6 fines tranches de jambon de parme 1 … Lire la suite

Conserves de Thon rouge maison

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Profitez du thon  sur l’ étale de votre poissonnier pour faire vos réserves ! Tellement simple et surtout tellement meilleurs que les boîtes achetées dans le commerce. Ingrédients 5 bocaux : 5 beaux morceaux de thon rouge 1 citron non … Lire la suite

Axoa de veau

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L’Axoa est un plat typique de cette belle région qu’est le Pays Basque. La véritable recette est faite avec du veau, mais elle peut être aussi déclinée avec du bœuf, du canard ou même du thon ou de la bonite … Lire la suite

Ravioles de tourteau au bouillon de saveurs Thaï

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Le tourteau se consomme cuit mais s’achète aussi vivant. Dans ce cas, il se fait cuire dans un court-bouillon bien parfumé puis se déguste froid avec une mayonnaise ou tout simplement un filet de jus de citron pour une version … Lire la suite

Gambas au sésame sur sa salade de fenouil mangue avocat aux herbes fraiches

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Une recette rafraîchissante et légère pour cette été ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gambas crues 2 Fenouils 2 Avocats 1 Belle Mangue pas trop mûre 1 bouquet de coriandre fraîche Ciboulette 1 bouquet d’aneth 1 orange (jus) 3 … Lire la suite

Merlu de ligne dans son habit d’écailles de pommes de terre

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Le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse. Exquis, facile à cuisiner, issu d’une pêche respectueuse de l’environnement, il est d’un bon rapport qualité prix. Goûtez-le ! Ingrédients : 1 gros Merlu (demandez … Lire la suite