« Côté cours » l’école de cuisine de l’ Hôtel Le Saint James

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Que du bonheur aujourd’hui lors de ma découverte de l’école de cuisine de l’Hôtel Le Saint James à Bouliac. Un lieu magique, magnifique aux portes de Bordeaux ! http://www.saintjames-bouliac.com/fr/ecole-de-cuisine-bordeaux# Pour tous les amateurs et passionnés de cuisine, un cours de … Lire la suite

Moules au curry Thaï et Saté

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C’est l’été la pleine saison des moules de Bouchot, voici une recette simple qui change des recettes traditionnelles et qui permet de mettre un peu d’exotisme dans ce plat. Les saveurs Thaï se marient à merveilles avec les moules !! … Lire la suite

Moules au jambon de Bayonne piments doux et croutons

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C’est la pleine saison des moules de Bouchot, un repas d’été idéal ! C’est le moment régalez vous ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 kilos de moule de Bouchot 4 tranches de jambon de Bayonne 4 piments doux 4 … Lire la suite

Filets de Turbot sautés et poêlée de girolles

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« Le turbot est un prince des mers ». Sa chair est ferme, fine et savoureuse. C’est peut être mon poisson favori ! Il s’achète le plus souvent en filets et on le savoure cuit de multiples façons : poêlé, en papillote, au … Lire la suite