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Les petits plats de Christopher

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Archives de catégorie : Cuisine du coeur, santé plaisir

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Velouté de potimarron dès de saumon fumé poêlés et aneth

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Publié le 16 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 1kg Potimarron 100 g de dès de Saumon fumé 2 Carottes 1 Oignon 1 Gousse d’ail 1 Bouillon cube de légumes ou de poule Huile d’olive 1 Aneth fraîche 20cl Crème fluide Fleur de Sel … Continuer la lecture →

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Dahl de lentilles corail aux curry et crevettes

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Publié le 16 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 2 personnes: 250 gr de lentilles corail 400 gr de crevettes décortiquées (crues ou cuites) 1 Belle échalote 1 Belle gousse d’ail 800 gr d’eau 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes 1 Cube 1 Cuillère à … Continuer la lecture →

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Falafels

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Publié le 1 décembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients 20 falafels : 400 gr de Pois chiches secs 1/2 Bouquet de persil frais 1/2 Bouquet de coriandre fraîche 8 Feuilles de menthe fraîche 1/2 Oignon jaune 5 Gousses d’ail 2 Cuillères à café de cumin en poudre Sel … Continuer la lecture →

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Velouté de butternut au bleu d’Auvergne

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Publié le 29 novembre 2022 par chumbert6569

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Ce velouté de butternut au bleu d’Auvergne offre un parfait équilibre entre la douceur du butternut et le caractère du fromage ! Ce velouté est servie avec des graines torréfiées pour apporter une touche croustillante à cette recette bonne d’automne. … Continuer la lecture →

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Velouté de champignons copeaux de parmesan et graines torréfiées

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Publié le 27 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour deux personnes : 250 gr de Champignons de Paris 2 Echalotes 1 Gousse d’ail 900 ml de Bouillon de volaille 4 Champignons de Paris à poêler Copeaux de parmesan Graines torréfiées “Courges et pignons” Persil Huile d’olive Sel … Continuer la lecture →

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Curry de crevettes à le crème de coco

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Publié le 25 novembre 2022 par chumbert6569

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Voici la recette de curry de crevettes à la crème de coco, un délicieux plat aux crevettes et à la crème de coco parfumées au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger et savoureux.Le plat que je … Continuer la lecture →

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Tagliatelles aux Saint Jacques et fondue de poireaux

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Publié le 21 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de Tagliatelles 16 Noix de Saint-Jacques (C’est la plaine saison profitez en !!) 20 g de Beurre Huile d’olive 2 Poireaux 15 cl de Vin blanc sec 25 cl de Crème liquide 18% … Continuer la lecture →

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Pavé de thon au coulis de piquillos

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Publié le 15 novembre 2022 par chumbert6569

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Les piquillos sont de petits piments doux des Pyrénées atlantiques ou d’Espagne que l’on trouve en conserve très facilement, ils sont très utilisés dans la cuisine du Pays Basque. Ce coulis facile à préparer sera parfait avec des pâtes et … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec cuisine Basque, Pavé de thon, Pavé de thon au coulis de piquillos, Pavé de thon à la crème de piquillos, petricorena_sakari, Pimientos del piquillos, piquillos, Steack de thon | Laisser un commentaire

Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic

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Publié le 13 novembre 2022 par chumbert6569

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Les spaghettis aux tomates cerises, speck et  basilic sont le grand classique qui ne déçoit jamais. C’est  la version la plus fraîche des pâtes aux tomates cerises, speck et basilic, avec un goût simple qui satisfait tous les palais, elles … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Coups de coeurs, Cuisine d'ailleurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Pâtes maison, Spaghetti aux tomates cerises speck et basilic, Spaghetti maison aux tomates cerises, Spaghettis maison | Laisser un commentaire

Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)

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Publié le 12 novembre 2022 par chumbert6569

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Sachez tout d’abord que la recette de la sauce carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse. Et oui, le lard et la crème fraîche sont en effet des ajouts ultérieurs qui n’ont pas leur place dans la version … Continuer la lecture →

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