Noix de Saint Jacques sur un risotto de chorizo

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Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de St Jacques 2 petites échalotes 20 gr d’huile d’olive 150 gr chorizo 250 gr de riz arborio 200 ml de vin blanc 550 gr d’eau 1 bouillon-cube de volaille 50 g de … Lire la suite

Coquilles Saint Jacques sur risotto de céleri et sa poêlé de girolles

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C’est le moment de profiter des coquilles Saint Jacques chez votre poissonnier ! Ce met de qualité se prépare le plus simplement possible pour en déguster toutes ces saveurs. Par contre l’accompagnement doit être à la hauteur du produit maître … Lire la suite

Trilogie de coquilles St Jacques

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Trouver d’excellents produits de la mer, frais et savoureux est parfois compliqué. Les produits frais de la mer ne sont pas forcément présents de manière quotidienne dans nos assiettes. Mais lorsque c’est le cas, nous aimons les choisir avec attention … Lire la suite