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Les petits plats de Christopher

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Joues de porc dans leur jus « Carrilleras en su jugo » d’après une recette de Martin Berasategui.

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Publié le 14 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Les joues de porc… Une viande extrêmement tendre en bouche, confites, fondantes, moelleuses elles sont délicieuses. Les joues de porc pour les mijotés, sont de loins mes morceaux préférés. Le résultat est ultra fondant, moelleux à souhait. Un plat idéal … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec cuisine Basque, Joues de porc, Joues de porc dans leur jus "Carrilleras en su jugo" d'après une recette de Martin Berasategui, Martin Berasategui, Ragoût | Laisser un commentaire

Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)

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Publié le 12 novembre 2022 par chumbert6569

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Sachez tout d’abord que la recette de la sauce carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse. Et oui, le lard et la crème fraîche sont en effet des ajouts ultérieurs qui n’ont pas leur place dans la version … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Astuces, Cuisine d'ailleurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Kitchenaid, Plats, Recettes, Robots culinaires, Viandes | Marqué avec Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !), Spaguetti, Véritable sauce carbonara | Laisser un commentaire

Velouté de cèpes

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Publié le 8 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour deux personnes : 200 g de Cèpes frais 300 g de bouillon de volaille (1 bouillon cube) 2 Echalotes 2 Gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre Persil Huile d’olive Préparation : Faites préchauffer … Continuer la lecture →

Publié dans Apéritif, Articles, Coups de coeurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Recettes, Soupes et veloutés, Verrines | Marqué avec cèpes, velouté, Velouté de cèpes | Laisser un commentaire

Tagliatelles au saumon fumé et fenouil

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Publié le 7 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de Tagliatelles sèches ou fraîches c’est encore mieux ! 4 Belle tranches de saumon fumé 1 Bulbe de fenouil 2 Echalottes 10 Cl de Vin blanc sec 20 Cl de Crème fraîche allégée 15% … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Poissons, Recettes | Laisser un commentaire

Filets de cabillaud en parmesane d’aubergine gratinée et sa vinaigrette aux herbes et tomates séchées

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Publié le 2 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 2 photos.

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Filets de cabillaud 1 Belle Aubergine 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive 2 Tomates tomates 1/2 Oignon émincé finement 4 c à soupe de parmesan râpé 1 Belle gousse d’ail 1 Branche de romarin … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Coups de coeurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec aubergine, Cabillaud, Filets de cabillaud en parmesane d'aubergine gratinée et sa vinaigrette aux herbes et tomates séchées, parmesane, Petricorena, petricorena_sakari, SAKARI | Laisser un commentaire

Salades, Cuisine du cœur santé plaisir

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Publié le 1 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 10 photos.

Comme pour la dégustation d’un vin pour laquelle la première étape est l’examen visuel de sa robe, avant de manger un plat, ce sont les yeux qui vont être sollicités. Ainsi, au-delà du fait de préparer un plat savoureux, il … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Astuces, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Recettes | Marqué avec Salades | 2 Réponses

Dos de cabillaud crumble de noix au jambon de Bayonne persillade et tagliatelles au cèpes

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Publié le 28 octobre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : Crumble 4 Morceaux de dos de cabillaud 6 Noix décortiquées 2 Tranches de jambon de Bayonne 1 Gousse d’ail 1 Bouquet de persil Huile d’olive Poivre du moulin Quelques tomates cerises Ingrédients Tagliatelles aux cèpes … Continuer la lecture →

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Tajine d’agneau aux pruneaux et légumes en cocotte

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Publié le 15 octobre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Belles tranches de gigot d’agneau avec os 2 Tranches de Gigot 4 Carottes 2 Belles courgettes 16 Pruneaux dénoyautés 2 Oignons rouges 3 Gousses Ail 1 Boîtes de pois chiches 1 Petite boîte de … Continuer la lecture →

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Poulet aux épices du Maroc

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Publié le 27 septembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 2 personnes : 2 Cuisses et hauts de cuisses de poulet 1 Cuillère à soupe de Ras el hanout 1 Cuillère à café de Paprika 1 Cuillère à café de gingembre en poudre 2 Tomates 2 Courgettes 1 … Continuer la lecture →

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Filet de merlu aux tomates cerises confites et basilic

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Publié le 16 septembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Cuisine du cœur santé plaisir ! Ingrédients pour deux personnes :  2 Filets de merlu Tomates cerises de couleurs différentes si possible (c’est plus joli !) Un beau bouquet de basilic 1 Gousse d’ail Huile d’olive Fleur de sel Poivre … Continuer la lecture →

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