Sauté de porc aux oignons et poivron aux saveurs d’Asie

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Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Sauté de porc 3 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais râpé 1 C à C de pâte de piment 3 C à S de sauce soja normal 1 C à S … Lire la suite

Agneau de sept heures ou Agneau à la cuillère

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Voici une bonne recette traditionnelle des fêtes de Pâques. L’agneau confit servi à la cuillère. Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau d’ 1 kg 2 oignons jaunes 4 gousses d’ail 3 carottes 2 echalotes 2 Cuillères à soupe … Lire la suite

Omelette aux asperges blanches des Landes et piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes : 16 pointes d’asperges blanches des Landes 8 Gros œufs frais 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ciboulette ciselée Piment d’Espelette Sel Préparation : Épluchez les pointes d’asperges et les couper en 2 voir … Lire la suite

Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires

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Ingrédients : pâte sablée: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 1 œuf entier 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Garniture : Compote : 1 pomme et 1 poire … Lire la suite

Dahl tadka de lentilles corail

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Le dahl, ou daal ou encore dal, est un incontournable de la cuisine indienne. Plat végétarien complet à base de légumineuses, il constitue une source de protéines non négligeable et peut être consommé aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. … Lire la suite

Dos de merlu au lard et asperges rôties au piment d’Espelette

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http://www.mareebleue.fr/   Ingrédients pour 2 personnes : 2 morceaux de dos de Merlu 4 tranches de lard porc noir du Pays Basque 12 asperges blanches des Landes 2 tomates 1 branche de romarin 2 gousses d’ail Huile d’olive Sel Piment … Lire la suite

Minestrone de poids carrés

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Photos Magali Maricot « Sud Ouest Gourmand » Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pois carrés 1 Oignon rouge 1 C à C de piment d’Espelette 1 Belle carotte 2 Courgettes 1 Citron Menthe fraîche et coriandre fraîche Huile d’olive … Lire la suite

Filets de Bar pochés au bouillon saveurs d’Asie et sa poêlée de champignons

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Le bar et sa chair délicate et fine se prête à merveille avec cette recette. Poché dans un bouillon aux saveurs d’Asie pour ce plat léger tout en finesse et au parfum délicat. Très facile à réaliser et la cuisson … Lire la suite