Cullen Skink soupe de Haddock écossaise

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Le temps se rafraîchit, voici une recette appropriée.  Cullen Skink est une soupe écossaise épaisse composée de haddock fumé, de pommes de terre, poireaux et d’oignons. Un authentique skink de Cullen utilisera le finnan haddie, mais il peut être préparé avec … Lire la suite

Espadon mariné sauce crème de coco au gingembre

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L’espadon est un très gros poisson, qui peut peser entre 100 et 400 kg. Sa chair délicate et fine rappelle celle du thon. Choisissez l’espadon bien ferme, à la chair blanc rosé, striée et brillante. Vous le trouverez frais chez … Lire la suite

Céviche de daurade Recette du Pérou

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Le soleil est enfin là, voici une recette propice, légère, fraîche qui peut se décliner en Tapas, en entrée ou en plat ! La seule condition pour cette recette c’est un poisson extra frais, daurade, bar, merlu ou encore sole. … Lire la suite

Joues de porc au curry de Goa Vindaloo

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Une recette pleine de saveurs qui sent bon le voyage à l’ouest de l’Inde du côté de Goa et ses belles plages de sable fin. Un mélange d’épices qui vont éveiller vos papilles et qui se marient merveilleusement bien avec … Lire la suite

Dos de cabillaud au curry thaï

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Le dos de cabillaud est un poisson apprécié par beaucoup. Il se cuisine de plein de manières différentes, au four, à la poêle ou encore en sauce. Voici une recette simple et rapide qui devrait ravir les papilles de vos … Lire la suite

Couscous marocain aux sept légumes

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Le soleil est au rendez-vous ce samedi matin pour démarrer cette journée sous la houlette de Fatiha. Cuisinière hors pair qui va nous délivrer ses secrets pour la réalisation de sa recette familiale du couscous marocain aux sept légumes. En … Lire la suite