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Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau filet d’omble chevalier 1/2 Citron jaune 1/2 citron vert 2 c à café de petites brunoises de gingembre frais 1 échalote émincée 1 C à S de sauce soja 1 belle C à … Lire la suite
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Ingrédients pour 4 personnes: 12 gambas 1 gousses de vanille 50 g de beurre salée 10 tiges de ciboulette Poivre du moulin Citron vert Préparation: Sortir le beurre 15 minutes avant le début de la préparation afin qu’il se ramollisse. … Lire la suite
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Ayant la chance d’avoir reçu des épices venues tout droit de la Martinique (encore merci au passage aux heureux voyageurs) Je vous propose une recette de Colombo de poulet simple à réaliser. Une explosion de senteurs et de saveurs avec … Lire la suite
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Voici une recette rapide pleine de saveurs d’Asie ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crevettes décortiquées 500 g de germes de soja 2 oignons 5 tiges de ciboule Thaï 1 C à S de gingembre frais râpé … Lire la suite
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Il est temps de passer votre tablier, d’inviter quelques amis et de préparer ce délicieux curry de bœuf Thaï, aux saveurs explosives ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte de curry maison : 2 piments rouges 1 grand piment rouge … Lire la suite
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Ingrédients pour 6 personnes : Marinade de poulet : 1 kilo de blanc de poulet 160 g de Maïzena 100 g de chapelure 2 blancs d’œufs 2 c à s d’huile 1 c à c de sel Poivre du moulin … Lire la suite
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Ingrédients pour 55 Gyoza de porc : 300 g de sauté de porc haché 300 g de chou chinois 3 gousses d’ail 10 tiges de ciboule thaï (3 petits oignons nouveaux) 30 g de gingembre frais 1 Piment rouge 10 … Lire la suite
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Le bœuf rendang est un plat incontournable de l’île de Sumatra. Le plus célèbre plat d’Indonésie et Singapour. Plat servi lors de grandes occasions, qui demande quand même un peu d’ingrédients et de patience. Mais le temps en vaut la … Lire la suite
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Voici une recette de rougaille saucisse à ma façon. Recette traditionnelle réunionnaise que j’ai adapté à la basquaise ! Ingrédients pour 4 personnes : 6 saucisses aux herbes 150 g de Chorizo doux 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 … Lire la suite
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Le temps se rafraîchit, voici une recette appropriée. Cullen Skink est une soupe écossaise épaisse composée de haddock fumé, de pommes de terre, poireaux et d’oignons. Un authentique skink de Cullen utilisera le finnan haddie, mais il peut être préparé avec … Lire la suite
