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Les petits plats de Christopher

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Archives de catégorie : Entrées

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Velouté de butternut au bleu d’Auvergne

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Publié le 29 novembre 2022 par chumbert6569

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Ce velouté de butternut au bleu d’Auvergne offre un parfait équilibre entre la douceur du butternut et le caractère du fromage ! Ce velouté est servie avec des graines torréfiées pour apporter une touche croustillante à cette recette bonne d’automne. … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Recettes, Soupes et veloutés | Laisser un commentaire

Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti, poivronnade, pancetta, graines de courges et pignons torréfiées parmesan et pesto de basilic

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Publié le 20 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 8 Belles noix de Saint Jacques 1 Petit butternut 1 Pot de Poivronnade SAKARI 2 Tranches de pancetta Parmesan Pesto Piment d’Espelette Mélange de graines de courges et pignons Huile d’olive Préparation : Préparez et … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec graines de courges et pignons torréfiées parmesan et pesto de basilic, Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti, pancetta, petricorena_sakari, poivronnade | Une réponse

Noix de Saint Jacques sur son lit de poivronnade, pancetta, pesto, parmesan et pignons torréfiés

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Publié le 20 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients : Noix de Saint Jacques Poivronade SAKARI Pancetta Pesto Pignons Parmesan Préparation : Déposez dans votre petit plat de présentation 2 cuillères à café de poivronnade SAKARI. Dans une poêle faites griller les petits morceaux de pancetta et faites … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Cuillères, Entrées, Plats, Poissons, Recettes, Verrines | Marqué avec mise en bouche, Noix de Saint Jacques sur son lit de poivronade, petricorena_sakari | Laisser un commentaire

Tapas « Mesón del Champiñón » à Madrid Champignons farcis au chorizo

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Publié le 16 novembre 2022 par chumbert6569

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Dans les contreforts de la plazza Mayor de Madrid un endroit typique, « Mesón del Champiñón« . Le lieu est sur plusieurs niveaux avec des escaliers étriqués. Un samedi soir vers minuit, c’est plus que convivial, c’est l’orgie du champignon entre copains. … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Tapas "Mesón del Champiñón" à Madrid Champignons farcis au chorizo | Laisser un commentaire

Velouté de cèpes

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Publié le 8 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour deux personnes : 200 g de Cèpes frais 300 g de bouillon de volaille (1 bouillon cube) 2 Echalotes 2 Gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre Persil Huile d’olive Préparation : Faites préchauffer … Continuer la lecture →

Publié dans Apéritif, Articles, Coups de coeurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Recettes, Soupes et veloutés, Verrines | Marqué avec cèpes, velouté, Velouté de cèpes | Laisser un commentaire

Salade de pommes de terre tièdes et harengs fumés « Cuisine du cœur santé plaisir »

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Publié le 25 octobre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients : Filets de harengs fumés marinés Carotte Radis Tomates cerises Roquette Oignon rouge Vinaigrette : Huile d’olive vinaigre de vin à l’échalote et moutarde Poivre du moulin

Publié dans Apéritif, Coups de coeurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Poissons | Marqué avec Cuisine du coeur, Cuisine du cœur santé plaisir, Salade de pommes de terre tièdes et harengs fumés | Laisser un commentaire

Salade « César » sauce allégée à ma façon.

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Publié le 16 septembre 2022 par chumbert6569

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Cuisine du cœur santé plaisir ! Ingrédients sauce César allégée : 5 cuillères à soupe de fromage blanc 20% Le jus d’un citron Une cuillère à café de moutarde Une cuillère à soupe de vinaigre de vin Une cuillère à … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Recettes, Viandes | Laisser un commentaire

Salade cuisine du cœur, sardines à l’huile d’olive, santé plaisir !

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Publié le 24 juillet 2022 par chumbert6569

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Ingrédients : Pommes de terre Roquette Radis Tomates cerises Concombre Oignon nouveau Coriandre fraîche Sel et poivre Vinaigre de vin  Moutarde Huile d’olive Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dabs de l’eau bouillante. Laissez … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats | Marqué avec Salade cuisine du cœur, sardines à l'huile d'olive | Laisser un commentaire

Feuilleté d’asperges blanches des Landes sauce mousseline accompagné de jambon de porc Manex

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Publié le 23 avril 2022 par chumbert6569

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Blanche, violette ou verte, l’asperge est un légume de saison qui se respecte, elle se savoure uniquement au printemps. Elle nécessite peu d’artifice pour être simplement délicieuse ! Notre région est propice à la culture de l’Asperge avec son sol … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Entrées, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec asperges, Feuilleté d'asperges blanches des Landes sauce mousseline accompagné de jambon de porc Manex, Petricorena, petricorena_sakari | Laisser un commentaire

Tartare de saumon à l’huile d’argan

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Publié le 27 mars 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 2 photos.

Faites voyager vos papilles direction le Maroc grâce aux saveurs orientales avec cette huile d’argan. Le goût légèrement parfumé de noisette de l’huile d’argan gastronomique relève de ses nuances délicates aussi bien les viandes que les poissons. L’huile d’argan, aux … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Cuisine du coeur, santé plaisir, Entrées, Plats, Poissons, Recettes, Verrines | Marqué avec Poissonnerie Marée Bleue, saumon | Laisser un commentaire

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