Ingrédients pour 2 Personnes : 4 Belles tranches de pain de campagne 4 Belles tranches de jambon de porc Manex du Pays Basque 4 Belles tranches de Fromage Basque de chèvre, fermier 2 œufs Piment d’Espelette Confiture de piment d’Espelette … Lire la suite
Archives pour la catégorie Entrées
Filet mignon séché au piment d’Espelette et saveurs 9 herbes SAKARI
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Le filet mignon séché correspond au Lomo espagnol, une charcuterie peu grasse et riche en goût. Une recette facile et tellement bonne ! Le plus dur c’est l’attente du séchage ! Ingrédients : 1 Filet mignon de porc de 500 … Lire la suite
Salade de pot au feu
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Voici une excellente recette permettant de sublimer les restes de votre pot au feu avec cette salade. Ingrédients : La viande du pot au feu restant Les légumes du pot au feu (hors l’oignon) 2 échalotes 2 œufs durs Quelques … Lire la suite
Tortilla de pulled pork ou tortilla d’effiloché de porc aux crudités
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Recette incontournable nord américaine, rapide à préparer et très longue à cuire mais vous n’avez pratiquement rien à faire pendant la cuisson. Elle peut être cuisinée dans une cocotte et là il y a encore moins à surveiller ou au … Lire la suite
Salade de lentilles au gratton bordelais au foie gras « Tradition et Terroir du Sud Ouest »
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Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 1 Belle tranche de graton Bordelais au foie gras « Tradition et Terroir » 1 verre de lentilles vertes 1 Oignon nouveau 1 Carotte 1 Clou de girofle 10 Tomates cerises de couleurs 1 Oignon … Lire la suite
Chipirons frits au piment d’Espelette mayonnaise Wasabi
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Ingrédients pour 4 personnes: 500 g d’encornets ou seiches chipirons Poissonnerie Marée bleue 5 Cuillères à soupe de farine de maïs 4 Cuillères à soupe de chapelure ½ Cuillère à café de sel 1 Cuillère à café de piment d’Espelette … Lire la suite
Ceviche de thon rouge au lait de coco
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Une recette pleine de saveurs, facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : Une belle tranche de thon rouge 10 cl de lait de coco 1 à 2 cuillère à soupe de crème de coco 5 Petits oignons … Lire la suite
Grenier médocain grillé sur sa salade de variété de tomates vinaigrette balsamique
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Le grenier médocain est une charcuterie typique du Médoc et cuisiné par Tradition et Terroir du Sud Ouest dans la pur tradition artisanale, une charcuterie très relevé qui fait la fierté du Médoc. Il tire son nom du fait que … Lire la suite
Taloa Jambon Brebis Arradoy et confiture de piment doux du Pays Basque « SAKARI »
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Le Taloa ou Talo, au pluriel Taloak sont des galettes Basque. Aussi facile à déguster qu’un sandwich ou qu’un panini, le talo est le repas rapide des fêtes du Pays basque. Une recette simple transmise de génération en génération. De … Lire la suite
Soufflé au saumon fumé ciboulette et piment d’Espelette
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Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 1 demi botte de ciboulette fraîche (pas congelée, cela apporte de l’eau à la préparation) 2 C à S de gruyère râpé 4 œufs entiers 40 g de beurre + … Lire la suite
