Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.
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Archives de catégorie : Apéritif
Anneaux d’encornet à la tomate et au chorizo
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Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Blancs d’encornets 100 g de Chorizo Pamplona 1 Belle tomate 2 Gousses d’ail 2 Cuillères à soupe de persil haché Piment d’Espelette Huile d’olive sel Préparation : Coupez le chorizo Pamplona en … Continuer la lecture
Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette
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Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de Cœurs de Canard 200 g de VENTRÈCHE PLATE TRANCHÉE Marinade : 1 Cuillère à café de piment d’Espelette 3 Gousses d’ail 1 Cuillère à soupe de Saveur 9 herbes SAKARI 3 Cuillères … Continuer la lecture
« Croque Anderea » croque Madame à la basquaise, au jambon de porc Manex gratiné au fromage Basque de Chèvre fermier.
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Ingrédients pour 2 Personnes : 4 Belles tranches de pain de campagne 4 Belles tranches de jambon de porc Manex du Pays Basque 4 Belles tranches de Fromage Basque de chèvre, fermier 2 œufs Piment d’Espelette Confiture de piment d’Espelette … Continuer la lecture
Tataki de bœuf
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Filet mignon séché au piment d’Espelette et saveurs 9 herbes SAKARI
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Le filet mignon séché correspond au Lomo espagnol, une charcuterie peu grasse et riche en goût. Une recette facile et tellement bonne ! Le plus dur c’est l’attente du séchage ! Ingrédients : 1 Filet mignon de porc de 500 … Continuer la lecture
Bouchées apéritives au boudin blanc
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Bouchées apéritives de boudin blanc Pour les amateurs de boudin blanc Tradition et Terroir du Sud-Ouest vous offre un large choix de recettes anciennes, au foie gras du Périgord, à la truffe noire du Périgord, à la Pommes et Armagnac, … Continuer la lecture
Bouchées apéritives au boudin blanc
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Tortilla de pulled pork ou tortilla d’effiloché de porc aux crudités
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Recette incontournable nord américaine, rapide à préparer et très longue à cuire mais vous n’avez pratiquement rien à faire pendant la cuisson. Elle peut être cuisinée dans une cocotte et là il y a encore moins à surveiller ou au … Continuer la lecture
Poulpe poêlé mariné sauce SAKARI citron sauté de poivrons au chorizo Pamplona
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Le poulpe est souvent à la carte des restaurant du Pays Basque voici une bonne recette à faire chez vous. le poulpe a une chaire tendre et savoureuse. Ingrédients : 2 Tentacules de poulpe cuites 2 Cuillères à soupe de … Continuer la lecture
