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La brouillade d’œuf est une recette facile à préparer, chacun la cuisine à sa manière. Mais attention on parle ici de brouillade aux truffes s’il vous plait ! Croyez-moi c’est le bon goût assuré ! Idéalement, laissez les œufs s’imprégner … Lire la suite
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De retour de la fête de la Truffe à Sarlat ou nous nous sommes livrées le temps d’une journée aux arômes subtils de la truffes du Périgord. Voici une recette que nous avons pu déguster sur place. Comment sublimer vos … Lire la suite
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Un grand merci à Sud Ouest Gourmand pour leur confiance, Ludivine Laniepce pour son article , Magali Maricot pour ces belles photos et Destockage Bordeaux pour leurs belles assiettes ! Vous trouverez dans ce numéro 47 de Sud Ouest Gourmand … Lire la suite
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Ingrédients pour deux personnes: 2 Escalopes de veau 1 fromage de brebis Basque 2 Tranches de jambon de Bayonne 1 Bocal de piquillos 1 Branche de romarin 2 Gousses d’ail Piment d’Espelette 25 g de Beurre Huile d’olive 20 cl … Lire la suite
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Recette d’Alain Darquier réalisée à 4 mains, merci Alain pour ce bon moment de partage et transmission. Ingrédients pour 4 personnes: 2kg de coquilles St Jacques 1 ris de veau d’environ 1kg 4 échalotes 50 cl de crème fleurette 5 … Lire la suite
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Les produits AU TEMPS D’EUGENIE vous feront vivre des expériences sensorielles profondes. Leurs saveurs uniques s’imposeront naturellement comme des points de repère pour votre créativité et leurs parfums s’inscriront dans votre paysage culinaire. La nouvelle perle noire du Périgord pour … Lire la suite
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Merci à Sud Ouest Gourmand pour la parution dans ce numéro d’automne Figues saveur d’automne, merci à Ludivine Luniepce pour l’article et à Magali Maricot pour les magnifiques photos : Ingrédients pour 12 Tartelettes amandines aux figues 12 FIGUES Ingrédients … Lire la suite
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Photo : Magali Maricot https://magalimaricot.com/ Ingrédients pour 4 personnes: 1 Camembert de 250 g pour moi (Un Isigny Sainte-Mère) 6 Figues violettes 2 C à S de miel 1 à 2 branches de romarin frais 1 noix noire du Périgord (Au … Lire la suite
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Artiga, créateur de toiles basques Artiga Artiga, créateur de toiles basques Artiga Noix noires Au Temps d’Eugénie Au Temps d’Eugénie Artiga, créateur de toiles basques Artiga Artiga, créateur de toiles basques Artiga Artiga, créateur de toiles basques Artiga Un grand merci à Sud Ouest GOURMAND et … Lire la suite
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Ingrédients pour 6 personnes : Marinade de poulet : 1 kilo de blanc de poulet 160 g de Maïzena 100 g de chapelure 2 blancs d’œufs 2 c à s d’huile 1 c à c de sel Poivre du moulin … Lire la suite
