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Les petits plats de Christopher

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Archives par mot-clé : Tradition et Terroir

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Chuletas à la plancha au beurre de romarin et piment d’Espelette

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Publié le 6 août 2021 par chumbert6569

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Ingrédients pour 5 personnes : 10 Chuletas D’Agneau 2 Gousses d’ail 3 Branches de romarin Huile d’olive 30g de Beurre Piment d’Espelette Fleur de sel Préparation : Préparation et cuisson à la plancha des chuletas d’agneau. Dans un bol écrasez … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec beurre de romarin, côtes d'agneau à la plancha, Chuletas à la plancha au beurre de romarin et piment d'Espelette, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

Nems de boudin noir du Sud Ouest aux oignons frais, pommes et son confit d’oignons

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Publié le 16 juillet 2021 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 3 Boudins noirs du Sud Ouest aux oignons frais Tradition et Terroir 2 Pommes 8 Feuilles de riz  Piment d’Espelette Un bocal de confit d’oignon SAKARI Huile neutre Préparation : Pelez les pommes et coupez … Continuer la lecture →

Publié dans Recettes | Marqué avec Boudin noir, Boudins aux pommes, nems, Nems de boudin noir du Sud Ouest aux oignons frais et son confit d'oignons, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | 4 Réponses

Rôti de veau en cocotte aux champignons frais

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Publié le 12 juillet 2021 par chumbert6569

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  Ingrédients Pour 6 personnes: 1 rôti de veau Tradition et Terroir du Sud Ouest 2 Branches de romarin 2 oignons 250 g de champignons de Paris frais Sel Piment d’Espelette 1 CS et demi de fond de veau 2 … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Rôti de veau, Rôti de veau en cocotte aux champignons frais, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

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22 juin 2021 par chumbert6569
Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Entrées, Plats, Recettes, Viandes Marqué avec aiguillettes de canard, Roulés d'aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque., Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest Laisser un commentaire

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque.

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Publié le 17 juin 2021 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 8

Publié dans Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec aiguillettes de canard, Canard, Roulés d'aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis Basque, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

Tendrons de veau à la Bordelaise

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Publié le 2 juin 2021 par chumbert6569

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Ingrédients pour 6 personnes : 1,500 kg de Tendrons de Veau 250 g de Champignons de Paris frais 1 Bouteille de Vin Rouge de Bordeaux 5 cl de Cognac 1 Oignons jaune 6 Petits oignons nouveaux 3 Carottes 4 Tranches … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Sauce au vin, Tendrons de veau, Tendrons de veau à la Bordelaise, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers

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Publié le 9 mai 2021 par chumbert6569

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Ingrédients : Pour 6 personnes 2 filet mignon de porc d’environ 1 kg 500 gr de champignons Mélange forestier 40 cl de cidre (Brut) 40 cl de crème fraîche semi épaisse 2 Oignons 2 Gousses d’ail Saveurs 9 herbes SAKARI … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Champignons, Cidre, Filet mignon, Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers, Tradition et Terroir | Une réponse

Entrecôtes de bœuf aux deux sauces, sauce aux cèpes et sauce Roquefort.

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Publié le 5 mai 2021 par chumbert6569

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Entrecôtes de bœuf Simmental La race Simmental est originaire de la vallée de la Simme (de Simme, nom de la rivière suisse et tal signifiant « vallée »), dans le canton de Berne (Suisse). Elle s’est répandue, il y a … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Barbecue, Entrecôte Simmental, Entrecôtes de bœuf aux deux sauces, Grillades, sauce aux cèpes et sauce Roquefort., Tradition et Terroir | Laisser un commentaire

Émincés de bœuf sauté aux petits légumes aux saveurs d’Asie

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26 avril 2021 par chumbert6569
Publié dans Plats, Recettes, Viandes Marqué avec Émincés de bœuf sauté aux petits légumes aux saveurs d'Asie, Tradition et Terroir Laisser un commentaire

Émincés de bœuf sauté aux petits légumes aux saveurs d’Asie

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Publié le 26 avril 2021 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’émincé de bœuf ½ Poivron rouge ½ Poivron Vert ½ Poivron Jaune 1 Oignon 1 Carotte Quelques petits haricots plats 1 Bouquet de coriandre fraîche 8 Mini maïs Huile neutre Huile de sésame Pour … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Émincés de bœuf sauté aux petits légumes aux saveurs d'Asie, saveurs d'asie, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

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