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Les petits plats de Christopher

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Archives par mot-clé : Sauce au vin

Joues de porc confites au vin rouge et piment d’Espelette

Galerie

Publié le 20 novembre 2021 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Joues de porc 33 cl de Vin rouge 5 cl de Cognac 3 Carottes 1 Oignon 150 g de Champignons de Paris frais  2 Branches de céleris 2 Gousses d’ail 1 C à C … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Joues de porc, Joues de porc confites au vin rouge et piment d'Espelette, Petricorena, SAKARI, Sauce au vin | Laisser un commentaire

Tendrons de veau à la Bordelaise

Galerie

Publié le 2 juin 2021 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Ingrédients pour 6 personnes : 1,500 kg de Tendrons de Veau 250 g de Champignons de Paris frais 1 Bouteille de Vin Rouge de Bordeaux 5 cl de Cognac 1 Oignons jaune 6 Petits oignons nouveaux 3 Carottes 4 Tranches … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Sauce au vin, Tendrons de veau, Tendrons de veau à la Bordelaise, Tradition et Terroir, Tradition et Terroir du Sud Ouest | Laisser un commentaire

Daube de bœuf traditionnelle des terroirs du Sud Ouest

Galerie

Publié le 13 décembre 2020 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Par sa puissance, et sa sauce marinée, la daube réclamera surtout des vins puissants, aussi bien en terme aromatique que gustatif. Si la daube se révèle assez concentrée suite à une marinade et une cuisson lente, il sera nécessaire de … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Boeuf en sauce, Daube de bœuf, daube du sud Ouest, daube gasconne, Madiran, Sauce au vin, Tradition et Terroir | 8 Réponses

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