Moelleux chocolat en mini cubes Empreinte Guy Demarle

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Ingrédients : 240 g de chocolat 40 g  de beurre 40 g de sucre en poudre 4 œufs 40 g  de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre Dans … Lire la suite

Panna Cotta au coulis de fraises et basilic

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La Panna Cotta est un dessert très frais et très simple à réaliser et qui plus est fait toujours son effet. En avant pour un dessert typiquement italien ! Ingrédients pour 4 verres Bodega : 40 cl de Crème liquide … Lire la suite

Tarte à la rhubarbe meringuée

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La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l’on cuisine comme un fruit. La rhubarbe se prête plus à une dégustation cuite que crue. Utilisez son fondant et son acidité pour réaliser desserts gourmands, compotes, crumbles … Lire la suite

Sablés chocolat, tartare de mangue, crème mascarpone citron vert vanille et tuile dentelle aux agrumes.

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Voici une recette que j’ai réalisé suite à un cours de cuisine suivi à l’école de cuisine du Saint-James à Bouliac « Côté cours ». Un dessert d’un étoilé à réaliser à la maison pour ravir les papilles de vos convives. Ingrédients … Lire la suite