- 1 Pot de confiture de cerises noires de la Maison Petricorena SAKARI
- 300 g de Farine T 55
- 200 g de Sucre en poudre
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 120 g de Beurre doux
- 11 g 1 sachet de Levure chimique
- 2 œufs
- 1 Jaune d’œuf
- 2 Pincées de sel
- Préparez la pâte la veille.
- Dans un cul de poule, mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé au fouet pour blanchir le tout et obtenir une consistance homogène.
- Battez deux œufs à la fourchette.
- Ajoutez la farine, la levure, les œufs et le sel et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte et l’enveloppez dans du film alimentaire et réservez la au réfrigérateur pendant une nuit.
- Séparez la pâte en deux et formez deux boules de pâte de la même taille.
- Farinez la surface et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaissez les deux moitiés de pâte sur 5 mm d’épaisseur.
- Beurrez et fariné le moule.
- Déposez la première moitié dans le moule et foncez la pâte dans le moule en laissant déborder légèrement sur les côté.
- Répartissez la confiture sur la pâte en laissant un petit rebord de 5 mm environ.
- Recouvrez avec l’autre moitié de la pâte en soudant les bord, puis réservez au frais pendant une heure.
- Préchauffez le four à 160°C.
- A l’aide d’un pinceau dorez la pâte avec le jaune d’œuf battu.
- Mettre le gâteau au four pour 35 à 40 min.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Conseil : Une fois bien refroidi réservez le gâteau au frais et dégustez le, il est encore meilleur le lendemain !
