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Les petits plats de Christopher

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Archives par mot-clé : Langoustines

Fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines

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Publié le 29 janvier 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 1 photo.

Ingrédients pour 2 personnes : 12 Belles langoustines 2 Blancs de poireaux 25 cl de Vin blanc sec 1 Tomates 1 Belle cuillère à soupe de concentré de tomates 3 cl de Cognac 1 Echalote 1 Carotte  1 Gousse d’ail  … Continuer la lecture →

Publié dans Coups de coeurs, Entrées, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Bisque, Fondue de poireaux, Fricassée de langoustines à la fondue de poireaux nage de bisque de langoustines, Langoustines, Marée bleue, Poissonnerie Marée Bleue | Laisser un commentaire

Langoustines et Saint Jacques au sabayon de Champagne et morilles

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Publié le 10 février 2019 par chumbert6569

Cette galerie contient 9 photos.

Une idée de recette pour les fêtes Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 8 Noix de Saint Jacques 20 morilles 2 échalotes 6 jaunes d’œufs 30 cl de fumet de poisson (ou court bouillon) 30 cl de Champagne … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Langoustines, Langoustines et Saint Jacques au sabayon de Champagne et morilles, morilles, recette de fêtes, Recette Saint Valentin, sabayon, Sabayon de champagne, Saint Jacques | Laisser un commentaire

Vol au vent de la mer, langoustines, crevettes, moules et chanterelles

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Publié le 16 décembre 2018 par chumbert6569

Cette galerie contient 13 photos.

Voici une idée d’entrée ou même de plat pour ces fêtes, c’est beau et c’est bon ! Vous pouvez y ajouter du poisson ou encore mieux des noix de Saint Jacques ! Ingrédients pour 4 vol au vent de la … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Entrées, Plats, Poissons | Marqué avec béchamel, Crevettes, Langoustines, moules, repas de fêtes, vol au vent, Vol au vent de la mer langoustines moules crevettes et chanterelles | Laisser un commentaire

Langoustine snackée à l’huile de noisettes purée de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées et poêlé de cèpes

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Publié le 4 novembre 2018 par chumbert6569

Cette galerie contient 12 photos.

Voici une recette de saison avec de beaux produits d’automne, langoustines, potimarron, noisettes, cèpes et huile vierge de noisette de « Au temps d’Eugénie » . La recette ci-dessous est pour  personnes pour une entrée, pour un plat il suffit de multiplier les … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Astuces, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec cèpes, Entrée d'automne, huile de noisette, Langoustine snackée à l'huile de noisettes purée de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées et poêlé de cèpes, Langoustines, langoustines à l'huile de noisette, Persil frit au micro ondes, purée de potimarron | Laisser un commentaire

Langoustines gratinées au beurre de basilic cuisson au four sous le grill

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Publié le 13 mai 2018 par chumbert6569

Cette galerie contient 9 photos.

Voici une recette simple et efficace qui permet d’apprécier pleinement la saveur et la finesse de ce produit d’exception qu’est la langoustine ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles langoustines (ou plus si vous êtes gourmand 😉 ) 1 … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Entrées, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Langoustines, langoustines au four, langoustines cuites au four, Langoustines gratinées au beurre de basilic | Laisser un commentaire

Langoustines en feuilles de brick et son caviar d’aubergines

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Publié le 19 mars 2017 par chumbert6569

Cette galerie contient 7 photos.

Une recette à servir soit en apéro soit en entrée ! Ingrédients Rouleaux de langoustines pour 5 personnes: 30 langoustines 10 feuilles de brick 1 bouquet de basilic Gingembre frais Pâte de curry rouge Ingrédients caviar d’aubergines: 3 Aubergines 2 … Continuer la lecture →

Publié dans Apéritif, Entrées, Plats, Poissons | Marqué avec feuille de brick, Langoustines, queue de langoustines | Laisser un commentaire

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