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Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau filet d’omble chevalier 1/2 Citron jaune 1/2 citron vert 2 c à café de petites brunoises de gingembre frais 1 échalote émincée 1 C à S de sauce soja 1 belle C à … Lire la suite
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Ce délicieux tartare de dorade est un véritable brin de fraîcheur aux multiples saveurs, à essayer sans modération ! N’hésitez pas à demander à votre poissonnier de vous préparer vos filets ! http://www.mareebleue.fr/ Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de … Lire la suite
St Jacques poêlée au piment d’Espelette sur son lit de fondue de poireaux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 St Jacques 1 C à S d’huile d’olive Piment d’Espelette 1 gros poireaux 1 noix de beurre 2 C à S d’eau … Lire la suite
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Ingrédients pour 20 cuillères: 4 grosses carottes 20 belles rondelles de chorizo moyennement piquant ou doux 5 cl de lait 15 gr de beurre 1 et demi cc de cumin en poudre Feuilles de coriandre fraiches Sel, poivre Préparation: Dans … Lire la suite
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Photos Lucile HUMBERT Le beurre vanillé, il vient délicatement parfumer le poisson, le mariage beurre vanillé et poisson frais fait éclater les papilles. Le mariage des deux est aussi excellent sur des grosses langoustines, homard et langouste. Les noix de … Lire la suite
