Salade de gésiers de canard confits

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Ingrédients : Gésiers de canard confits SAKARI Salade Tomates cerises de couleurs Concombre Asperges blanches Maïs Avocat Pignons de pin Ail Persil Vinaigrette bien moutardé Pour les gourmands oignons frits 😋 Preparation: Faites cuire l’œuf dur. Préparez tous les ingrédients … Lire la suite

Dos de cabillaud croustillant aux tomates confites

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Poissonnerie Marée Bleue  Ingrédients pour 2 personnes : 1 Dos de cabillaud pour 2 personnes 150 g de pain blanc sec 3 Gousses d’ail 10 Tomates semi séchées à l’huile d’olive SAKARI 1 Bouquet de basilic frais 1 Piment rouge … Lire la suite

Tartare de veau façon Axoa Tradition et Terroir du Sud Ouest

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L’axoa de veau est une spécialité de notre beau Pays Basque. Cette recette de Tartare de veau façon Axoa, Tradition et Terroir du Sud Ouest s’en est inspirée et croyez-nous c’est un délice ! Pour les amateurs de tartare n’hésitez … Lire la suite

Andouillette du Sud Ouest sauce moutarde au piment d’Espelette

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Les andouillettes du Sud-Ouest Tradition et Terroir sont particulières. Elles sont farcies, non pas de chaudins, comme les andouillettes de Troyes, mais de panses cuites. Ces panses ont été blanchies, puis émincées, assaisonnées et cuites dans des bouillons, agrémentés d’oignons, … Lire la suite

Poulpe poêlé mariné sauce SAKARI citron sauté de poivrons au chorizo Pamplona

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Le poulpe est souvent à la carte des restaurant du Pays Basque voici une bonne recette à faire chez vous. le poulpe a une chaire tendre et savoureuse. Ingrédients : 2 Tentacules de poulpe cuites 2 Cuillères à soupe de … Lire la suite

Chipirons frits au piment d’Espelette mayonnaise Wasabi

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Ingrédients pour 4 personnes: 500 g d’encornets ou seiches chipirons Poissonnerie Marée bleue 5 Cuillères à soupe de farine de maïs 4 Cuillères à soupe de chapelure ½ Cuillère à café de sel 1 Cuillère à café de piment d’Espelette … Lire la suite

Dos de cabillaud crème de piquillos et chorizo

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pavés de dos de cabillaud 1 Bocal de Pimientos del Piquillos 1 Échalote 1 Gousse d’ail 5 cl de Vin blanc 10 cl de crème fraîche semi liquide Piment d’Espelette Chorizo Pamplona Huile d’olive … Lire la suite

Aubergines grillées au lard et brebis à la sauce Basque SAKARI

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Ingrédients pour 2  personnes : 1 Aubergines 1 Petit bocal de Piquillos Fromage de Brebis ARRADOY 8 Tranches de poitrine séchée au poivre Sauce Basque SAKARI Douce Confit d’oignons au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette Huile d’olive Sel Préparation : Coupez … Lire la suite

Entrecôte au romarin et ail confit pommes de terre rôties sauce SAKARI huile d’olive

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Ingrédients pour 2 personnes : 1 entrecôte bœuf épaisses de 800 g environ 2 branches de romarin 3 gousses d’ail en chemise 2 c à S d’huile d’olive vierge 1 c à S de beurre Fleur de Sel et piment … Lire la suite