Voici une recette de spaghettis à la crème de potimarron et au chorizo grillé. C’est une recette de pâtes facile et rapide à réaliser ! C’est un bon moyen d’utiliser le potimarron en cette saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350grs de Spaghettis frais
- 1⁄2 Potimarron
- 15 cl de Crème fraîche liquide
- 1/2 Chorizo fort ou doux selon les goûts
- 1 Oignon rouge
- 15 Tomates cerises
- 1 Gousse d’ail
- 1 Bouquet garni
- 80grs de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel fin au piment d’Espelette SAKARI
Préparation :
- Epluchez et videz le potimarron et coupez le en morceaux.
- Emincez l’oignon rouge.
- Dans une sauteuse ou grande casserole faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez le potimarron, l’oignon rouge, une gousse d’ail, les tomates cerises, le bouquet garni et assaisonnez le tout avec le sel fin au piment d’Espelette. Faites revenir le tout en mélangeant de temps en temps pendant bonnes minutes jusqu’à ce que le potimarron commence à fondre. Ajoutez un demi verre d’eau et laissez mijoter pendant 15 minutes. Vérifiez qu’il y est toujours du bouillon au trois quart des légumes.
- Pendant la cuisson du potimarron, faites chauffer un fait tout avec de l’eau et une pincée de sel pour la cuisson des pâtes.
- Retirez la peau du demi chorizo et découpez le en petits dès.
- Faites revenir les dès de chorizo dans une place sans matière grasse.
- Quand le potimarron et bien fondant, retirez le bouquet garni, ajoutez la crème fraîche liquide et mixez le tout. Vous devez obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
- Cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
- Une fois les pâtes cuites et égouttez servez aussi tôt en les nappant de la crème de potimarron du parmesan râpé et les dès de chorizo grillé, bonne dégustation !!
