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Les petits plats de Christopher

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Souris d’agneau confite à l’ail miel et romarin

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Publié le 27 mars 2023 par chumbert6569

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Cette recette en cuisson lente au four permet de faire ressortir tout le moelleux de la viande d’agneau et de ce morceau de choix, rehaussé par les saveurs mélangeant l’ail, le romarin frais et la touche sucrée du miel de … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Endives braisées au jus de mandarine, miel et romarin, Purée de pommes de terre vitelotte, Souri d'agneau confite à l'ail | 2 Réponses

Tajine de cuisse de dinde aux bonnes épices du Maroc

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Publié le 19 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 2 personnes : 400 g Cuisse de dinde 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 Oignon jaune 3 Blancs de poireaux 2 Belles tomates 150 g de Pois chiches 3 Gousses Ail 1 cuillère à soupe de Ras … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Tajine de cuisse de dinde aux bonnes épices du Maroc | Laisser un commentaire

Spaghettis Carbonara, l’authentique recette venue directement de la Mama de Rome.

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Publié le 19 mars 2023 par chumbert6569

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Les pâtes à la carbonara sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Rome, à base de pâtes, très souvent des spaghetti, cuisinées dans une émulsion d’œuf et de fromage râpé, accompagné de lardons d’une spécialité italienne … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Guanciale, Spaguetti Carbonara | Laisser un commentaire

Velouté de potimarron dès de saumon fumé poêlés et aneth

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Publié le 16 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 1kg Potimarron 100 g de dès de Saumon fumé 2 Carottes 1 Oignon 1 Gousse d’ail 1 Bouillon cube de légumes ou de poule Huile d’olive 1 Aneth fraîche 20cl Crème fluide Fleur de Sel … Continuer la lecture →

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Dahl de lentilles corail aux curry et crevettes

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Publié le 16 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 2 personnes: 250 gr de lentilles corail 400 gr de crevettes décortiquées (crues ou cuites) 1 Belle échalote 1 Belle gousse d’ail 800 gr d’eau 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes 1 Cube 1 Cuillère à … Continuer la lecture →

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Daube de sanglier mariné au vin du Madiran et flambé au Cognac

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Publié le 11 mars 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de Sanglier mélange rôti/gigue 1 l de Vin rouge pour moi du Madiran 2OO g de Champignons de Paris frais 4 Carottes 2 Oignons jaunes 200 g de Lard fumé 1 Bouquet garni 3 … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Civet de sanglier, Daube, Daube de sanglier, Gibier | Laisser un commentaire

Poires pochées au chocolat

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Publié le 14 février 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : • 4 poires• 500 ml d’eau• 150 g de sucre en poudre• 1 Citron (le jus)• 1 bâton de cannelle (ou une gousse de vanille)• 150 g de chocolat noir à dessert• 15 cl de … Continuer la lecture →

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Cookies au chorizo d’Isa

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Publié le 14 février 2023 par chumbert6569

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Ingrédients pour environ 20 cookies : 150 g de farine 1 Cuillère à café de levure chimique 80 g de Parmesan râpé 6 Tomates confites séchées SAKARI 1 Demi chorizo fort ou doux 1 Œuf 60 g de beurre mou … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Astuces, Recettes | Marqué avec Cookies au chorizo d’Isa, sablés chorizo, Sablés parmesan chorizo | Laisser un commentaire

Spaghettis à la crème de potimarron au chorizo grillé

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Publié le 13 février 2023 par chumbert6569

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Voici une recette de spaghettis à la crème de potimarron et au chorizo grillé. C’est une recette de pâtes facile et rapide à réaliser ! C’est un bon moyen d’utiliser le potimarron en cette saison. Ingrédients pour 4 personnes : … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Chorizo, Pâtes, Petricorena, SAKARI, Sel fin au piment d'Espelette, Spaghetti, Spaguettis à la crème de potimarron au chorizo grillé | Laisser un commentaire

Recette Homard rôti au beurre et sa bisque accompagné de tagliolini aux truffes

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Publié le 16 décembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 2 personnes: 2 Homards de 300g 200g de Tagliolini aux truffes 10 cl de Crème fraîche épaisse 1 Petite boîte de concentré de tomates 1 Bouquet garni 3 Echalotes Piment d’Espelette 2 Belles gousses d’ail 5 cl de … Continuer la lecture →

Publié dans Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Recette Homard rôti au beurre et sa bisque accompagné de tagliolini aux truffes | Laisser un commentaire

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