Filets de maquereaux marinade Chermoula, cuisine du cœur santé plaisir !

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Cuisine du cœur santé plaisir La Chermoula ou Charmoula est une marinade très utilisée dans la cuisine marocaine, notamment pour le poisson. Bien qu’elle soit également délicieuse avec des viandes comme l’agneau ou même des légumes grillés. Pour faire la … Continuer la lecture

Filet de merlu aux tomates cerises confites et basilic

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Cuisine du cœur santé plaisir ! Ingrédients pour deux personnes :  2 Filets de merlu Tomates cerises de couleurs différentes si possible (c’est plus joli !) Un beau bouquet de basilic 1 Gousse d’ail Huile d’olive Fleur de sel Poivre … Continuer la lecture

Salade « César » sauce allégée à ma façon.

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Cuisine du cœur santé plaisir ! Ingrédients sauce César allégée : 5 cuillères à soupe de fromage blanc 20% Le jus d’un citron Une cuillère à café de moutarde Une cuillère à soupe de vinaigre de vin Une cuillère à … Continuer la lecture

Filets de daurade snackés à l’unilatéral et Riste d’aubergine semoule.

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Pour exalter toutes les saveurs de la mer grâce à la cuisson du filet de poisson à l’unilatéral. Cette technique authentique nécessite peu de temps et d’ingrédients. Pour ne rien gâcher, ce poisson peut s’accompagner selon les goûts de chacun ! … Continuer la lecture

Pâtes à la méditerranéenne , Cuisine du cœur santé plaisir.

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C’est le temps de manger des légumes ! Cuisine du cœur santé plaisir ! Ils sont abondant, ils sont de saison. Un plat haut en couleurs, j’ai misé sur les tomates cerises de toutes les couleurs, les olives noires et le … Continuer la lecture

Blanc de poulet mariné aux saveurs du monde, tagliatelles aux courgettes, cuisine du cœur santé plaisir !

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Ingrédients pour deux personnes : 2 Blancs de poulet 1 Oignon rouge 1 Courgette verte 1 Courgette jaune  1 Gousse d’ail 1/2 Jus de citron  1 Cuillère à café rase de curry 1 Cuillère à café rase de gingembre 1 … Continuer la lecture

Dos de merlu à l’étouffée sur sa compotée de légumes d’été, cuisine du cœur santé plaisir !

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Ingrédients pour 2 personnes : 2 Dos de Merlu 1/2 poivron rouge 1/2 Poivron vert 1/2 Poivron jaune 2 Beaux oignons nouveaux 1 Aubergine 2 Belles tomates  2 Gousses d’ail Thym Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Lavez les … Continuer la lecture

Salade cuisine du cœur, sardines à l’huile d’olive, santé plaisir !

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Ingrédients : Pommes de terre Roquette Radis Tomates cerises Concombre Oignon nouveau Coriandre fraîche Sel et poivre Vinaigre de vin  Moutarde Huile d’olive Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dabs de l’eau bouillante. Laissez … Continuer la lecture

Saumon mariné et légumes d’été pois chiches rôtis aux épices

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Pavés de saumon- frais 1 Bocal de pois chiches 400g 1 Courgettes verte 1 Courgette jaune 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 1 Poivron jaune 1 Oignon rouge 2 Gousses d’ail 1 Cuillère à … Continuer la lecture

Tangia Marrackchia du Chef Simo Restaurant Dar L’Oussia dans la médina d’ Essaouira

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Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de jarret de bœuf ou de veau 10 gousses d’ail (avec chemise) 2 citrons confits coupé en quartiers (Hamed mssayer) 3 cuillères à café de cumin moulu 2 cuillères à café de cumin … Continuer la lecture