Tortilla de pulled pork ou tortilla d’effiloché de porc aux crudités

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Recette incontournable nord américaine, rapide à préparer et très longue à cuire mais vous n’avez pratiquement rien à faire pendant la cuisson. Elle peut être cuisinée dans une cocotte et là il y a encore moins à surveiller ou au … Lire la suite

Aiguillettes de poulet à la crème de chorizo poivron et tomates confites

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https://www.petricorena.com/ Ingrédients pour 2 personnes : 10 Aiguillettes de poulet 12 Tranches de Chorizo Pamplona 20 cl de crème semi épaisses 2 Petits poivrons rouges 2 Oignons nouveaux 1 Gousse d’ail Quelques tomates semi séchées SAKARI 2 à 3 Branches … Lire la suite

Carré d’agneau croustillant aux herbes fraîches et moutarde au piment d’Espelette « Tradition et Terroir du Sud Ouest »

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Voici une recette qui va sublimer vos côtes d’agneau. C’est une découpe du carré d’agneau, désossé et manchonné, coupé toutes les 4 côtes dans les côtes 1 ère et 2 ème uniquement. Le top du top ! Voir la Vidéo … Lire la suite

Endives au jambon Basque de porc Manex et fromage artisanal Basque de brebis Ardi Gasna

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Pour 6 personnes : 10 tranches de jambon Basque de porc Manex 8 endives 40 gr de beurre  60 gr de farine 500 g de lait 150 gr de Fromage de Brebis artisanal ARRADOY Piment d’Espelette Préparation : Faites préchauffer … Lire la suite

Sauté de porc à la bière

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Le sauté d’épaule de porc IGP du Sud-Ouest est parfait pour vos préparations culinaires. Savoureux, délicieux, il ne tient qu’à vous de le sublimer avec cette recette de sauté de porc à la bière et ces petits légumes. Ingrédients pour … Lire la suite

Saint Jacques poêlées au piment d’Espelette et tagliatelles sauce aux cèpes

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Ingrédients pour 4 personnes : 16 Belles noix de Saint-Jacques avec leur corail 500 g de Cèpes frais 300 g de Tagliatelles 2 Echalotes 2 Gousses d’ail 15 cl de Vin blanc sec 1 Cuillère à café de fond de … Lire la suite

Dos de cabillaud croustillant aux tomates confites

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Poissonnerie Marée Bleue  Ingrédients pour 2 personnes : 1 Dos de cabillaud pour 2 personnes 150 g de pain blanc sec 3 Gousses d’ail 10 Tomates semi séchées à l’huile d’olive SAKARI 1 Bouquet de basilic frais 1 Piment rouge … Lire la suite

Tartare de veau façon Axoa Tradition et Terroir du Sud Ouest

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Tradition et Terroir du Sud Ouest

 

Recette : https://lespetitsplatsdechristopher.com/2020/09/25/tartare-de-veau-facon-axoa-tradition-et-terroir-du-sud-ouest/

 

Tartare de veau façon Axoa Tradition et Terroir du Sud Ouest

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L’axoa de veau est une spécialité de notre beau Pays Basque. Cette recette de Tartare de veau façon Axoa, Tradition et Terroir du Sud Ouest s’en est inspirée et croyez-nous c’est un délice ! Pour les amateurs de tartare n’hésitez … Lire la suite