Dorade Sar au four beurre persillade et son tian de pommes de terre fenouil

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Voici une recette simple pour déguster ce poisson aux qualités gustatives proches de la dorade ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 Sar écaillés vidés 4 pommes de terre 1 fenouil 4 oignons nouveaux 50 g  de beurre mou 1 … Lire la suite

Lotte au four à la moutarde estragon citron

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Voici une recette facile et délicieuse de lotte au four. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Queue de lotte de 1.200 kg Moutarde de Dijon (Forte) 6 échalotes 3 citrons jaunes 1 bouquet d’estragon frais Piment d’Espelette Huile d’olive Sel … Lire la suite

Darnes de Maigre à la citronnelle sauce citron huile de noisette échalotes basilic et piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 Darnes de Maigre 2 tiges de citronnelle 100 ml de lait demi écrémé 100 ml d’eau 1 c à c de gros sel 1 kg de Patates douce blanche 10 g de beurre 2 … Lire la suite

Crevettes marinées sautées aux pousses de soja

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Voici une recette rapide pleine de saveurs d’Asie ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crevettes décortiquées 500 g de germes de soja 2 oignons 5 tiges de ciboule Thaï 1 C à S de gingembre frais râpé … Lire la suite

Curry de bœuf Thaï, Curry de bœuf Thaï au Tamarin

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Il est temps de passer votre tablier, d’inviter quelques amis et de préparer ce délicieux curry de bœuf Thaï, aux saveurs explosives ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte de curry maison : 2 piments rouges 1 grand piment rouge … Lire la suite

Poulet TAO PAÏ PAÏ, Poulet du Général Tao ou encore Général TSO !

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Ingrédients pour 6 personnes : Marinade de poulet : 1 kilo de blanc de poulet 160 g de Maïzena 100 g de chapelure 2 blancs d’œufs 2 c à s d’huile 1 c à c de sel Poivre du moulin … Lire la suite

Aile de raie au four

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Ingrédients pour 2 personnes : 1 Aile de raie 1 Citron jaune (jus) 4 échalotes 2 Oignons nouveaux ou 6 ciboules 2 C à S de julienne de gingembre frais Piment d’Espelette Huile d’olive Beurre Sel Préparation : Faites préchauffer … Lire la suite

Cassoulet de la mer au chorizo « Cabillaud, Gambas,Chorizo, »

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  Pour changer du cassoulet traditionnel voici une recette gourmande terre mer. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Dos de cabillaud pour 4 8 belles gambas Graisse de canard 500 g de haricots blancs tarbais 1 belle tranche de poitrine … Lire la suite

Salade Asperges, Pata negra, Roquette, Parmesan, Pignons grillés, Vinaigrette balsamique

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Ingrédients pour 4 : 16 Asperges blanches Roquettes Copeaux de parmesan 100 g de jambon Pata Negra 4 C à S de Pignon Vinaigre balsamique Moutarde Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Pelez les asperges et les faire cuire à … Lire la suite