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Une belle entrée de fête ou la patience vaut la chandelle, un beau mariage de langoustines et framboises. La langoustine est réellement un crustacé délicieux : sa chair est ferme et très fine en goût. http://www.mareebleue.fr/ Ingrédients pour 4 personnes … Lire la suite
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Une salade pleine de saveurs rafraîchissante. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Verre de semoule 1 Verre de pois chiche 2 Tomates 1/2 Concombre 4 Tiges de cébette 1/2 Sachet de jeunes pousses 15 Belles feuilles de menthe fraîche 10 … Lire la suite
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Ingrédients pour 4 personnes : 16 pointes d’asperges blanches des Landes 8 Gros œufs frais 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ciboulette ciselée Piment d’Espelette Sel Préparation : Épluchez les pointes d’asperges et les couper en 2 voir … Lire la suite
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Photos Magali Maricot « Sud Ouest Gourmand » Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pois carrés 1 Oignon rouge 1 C à C de piment d’Espelette 1 Belle carotte 2 Courgettes 1 Citron Menthe fraîche et coriandre fraîche Huile d’olive … Lire la suite
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs frais 150 g de saumon fumé 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ciboulette fraîche Noix de muscade sel, poivre Préparation : Faites préchauffer le four à 220°C Déposez au fond des … Lire la suite
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Ingrédients : Noix de Saint Jacques Miel d’acacia truffé Beurre Préparation : Nettoyez vos noix de Saint Jacques et les sécher à l’aide de papier absorbant. Disposez vos noix de Saint Jacques sur une assiette et badigeonnez les d’un … Lire la suite
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La brouillade d’œuf est une recette facile à préparer, chacun la cuisine à sa manière. Mais attention on parle ici de brouillade aux truffes s’il vous plait ! Croyez-moi c’est le bon goût assuré ! Idéalement, laissez les œufs s’imprégner … Lire la suite
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Une tartine de Rocamadour chaud sublimée au miel d’acacia truffé et lamelle de truffe du Périgord. Ingrédients pour 4 personnes : 4 Fromages Rocamadour 4 Tranches de pain de campagne 1 pot de miel d’acacia à la truffe « Délices forestiers » … Lire la suite
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De retour de la fête de la Truffe à Sarlat ou nous nous sommes livrées le temps d’une journée aux arômes subtils de la truffes du Périgord. Voici une recette que nous avons pu déguster sur place. Comment sublimer vos … Lire la suite
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Ingrédients pour 4 bouchées apéritif : 4 belles noix de saint-jacques avec corail tranches de carpaccio de truffe ou truffe fraîche si vous avez ! 1/2 échalote 1 bouquet de persil plat 10 cl de crème fleurette 15 g de … Lire la suite
