Ingrédients :
- Pommes de terre
- Roquette
- Radis
- Tomates cerises
- Concombre
- Oignon nouveau
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Vinaigre de vin
- Moutarde
- Huile d’olive
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dabs de l’eau bouillante. Laissez les refroidir et épluchez les.
- Dans un saladier mettre la roquette, les radis coupés en lamelles fines, le concombre en moitié de tranches fines, les tomates cerises coupées en deux, les pommes de terre en cubes et la coriandre fraîche ciselée.
- Dans un bol, mettre du sel du poivre, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de vin et deux cuillère à soupe d’huile d’olive. Emulsionnez le tout et ajouter à la salade juste avant de servir.
- Servir avec des sardines à l’huile d’olive égouttées et voici une assiette idéale régime avec l’apport nécessaire en oméga 3 ! Bon appétit !!
Cuisine du cœur, santé plaisir !
