Archives du mot-clef piquillos

Darne de Merlu aux piquillos et chorizo à la Basque

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Le merlu est appelé aussi colin. Il vit le long des côtes françaises et au large jusqu’à 100 m de profondeur. C’est un poisson de belle taille, il mesure de 27 cm jusqu à 1 m de long. Sa chair … Lire la suite →

Filets de merlu à la basquaise sur son lit d’asperges vertes

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Le Merlu est un poisson que l’on nomme aussi Colin, sa chaire est délicate et appréciée de tous et surtout des plus jeunes car le Merlu contient peu d’arrêtes ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 1 … Lire la suite →