Tartare de saumon à l’huile d’argan

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Faites voyager vos papilles direction le Maroc grâce aux saveurs orientales avec cette huile d’argan. Le goût légèrement parfumé de noisette de l’huile d’argan gastronomique relève de ses nuances délicates aussi bien les viandes que les poissons. L’huile d’argan, aux … Continuer la lecture

Salade de poulpe grillé à la grecque

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Ingrédients pour 2 personnes : 2 Belles tentacules de poulpe (prêt à cuire Grand Frais) 1 Gousse d’ail Piment d’Espelette Roquette Tomates cerises Féta 1 Oignon rouge Olives noires dénoyautées Ciboulette 1 Citron jaune le jus 3 Cuillères à soupe … Continuer la lecture

Bars rôtis au four aux poivrons et herbes fraîches au piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 Bars vidés et écaillés 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 1 Oignon rouge 4 Petites tomates Romarin frais Thym Frais 2 Gousses d’ail Piment d’Espelette Huile d’olive Sel Préparation : Préchauffez le four à … Continuer la lecture

Marmitako de thon

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Marmitako est un plat typique de poisson du Pays basque. Le marmitako est composé essentiellement de thon ou bonite et de pommes de terre. C’est un plat relativement facile à faire et il est absolument délicieux. Ingrédients pour 4 personnes … Continuer la lecture

Dorade royale au four sur son lit de légumes et piment d’Espelette

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Voici une recette simple et efficace qui laisse ressortir toute la saveur de cette chaire goûteuse et savoureuse de la dorade. Un vrai régal ! Ingrédients pour 3 personnes : 3 Dorades royales 3 Tomates 6 piments doux verts 3 … Continuer la lecture

Turbot au four et sa sauce vierge

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Le Turbot, un poisson idéale à cuisiner après les fêtes ! Sa chair et ferme, maigre et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes :  1 beau Turbot de 1 kg Sauce vierge : 1 Tomate 1 Citron vert (zeste et jus) … Continuer la lecture

Bar de ligne au thym à la plancha

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La simplicité est la meilleure façon d’apprécier le bar de ligne ou encore appelé bar sauvage, loup de mer, louvine, c’est le même délice dans l’assiette ! Le bar est un poisson très apprécié par les gourmets, pour son goût subtil. … Continuer la lecture

Dos de cabillaud sauce vierge

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Le dos de cabillaud un morceau de choix apprécié de tous. Accompagné dans cette recette d’une sauce fraîche et légère inventée par un grand Chef de notre belle région d’Aquitaine Michel Guérard, la sauce vierge ! Recette accompagnée de carottes … Continuer la lecture

Gambas au sésame sur sa salade de fenouil mangue avocat aux herbes fraiches

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Une recette rafraîchissante et légère pour cette été ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gambas crues 2 Fenouils 2 Avocats 1 Belle Mangue pas trop mûre 1 bouquet de coriandre fraîche Ciboulette 1 bouquet d’aneth 1 orange (jus) 3 … Continuer la lecture

Truite en papillote au four

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Cette recette simple révèle la finesse de ce poisson d’eau douce. Une recette idéale pour se préparer à l’approche des fêtes, une recette light et savoureuse ! Ingrédients pour 5 personnes : 5 truites 5 tomates 2 beaux citrons jaunes … Continuer la lecture