Les choux de Bruxelles c’est un peu la bête noire des choux, notre pire souvenir de la cantine, un plat souvent accompagné d’un « beurk » ! Quel dommage pourtant, car bien cuisiné et surtout avec des choux de Bruxelles frais et non surgelés, les choux de Bruxelles sont très bons ! Découvrez cette recette de choux de Bruxelles, très facile et rapide à réaliser, vous vous demanderez pourquoi vous ne pas l’avez pas fait plus tôt ! 
Ingrédients pour 2 personnes :
- 350 g de Choux de Bruxelles frais
- 150 g de Jambon cru fumé
- 1 Gousse d’ail
- 1 Oignon jaune
- 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 15 cl de crème fraiche semi liquide 15% de MG
- Parmesan râpé
- Saveurs 9 Herbes SAKARI
- Piment d’Espelette
- Sel
Pour laver les choux :
- Vinaigre blanc
Préparation :
- Lavez les choux de Bruxelles dans de l’eau vinaigrée, puis coupez leur trognon (mais pas trop haut afin que les feuilles ne se détachent pas).
- Faites cuire les choux de Bruxelles 20 minutes à la vapeur.
- Emincez l’oignon.
- Coupez en très fines lanières les tranches de jambon fumé.
- Emincez finement la gousse d’ail.
- Râpez le parmesan, ça y est vos ingrédients sont fait !
- Dans une poêle faites faites rissoler l’oignon émincé pendant 3 minutes.
- Une fois les choux de Bruxelles cuits, ajoutez les à la poêle et faites les revenir 5 minutes avec les oignons et le jambon tout en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez, et laissez cuire à feu doux encore deux à trois minutes.
- Allumez le four en mode grill et préparez un plat allant au four.
- Versez le contenu de la poêle dans le plat allant au four ajoutez le parmesan râpé, quelques herbes et quelques pincées de piment d’Espelette.
- Faites gratiner et dégustez !
