Tom kha kai Soupe de poulet Thaï

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Si vous aimez la cuisine Thaï, vous allez adorer cette recette. Une soupe classique de la cuisine Thaï, pleine de saveurs asiatiques. Recette facile à réaliser ! Ingrédients (pour 6 personnes): 500 ml de bouillon de volaille (maison c’est encore … Lire la suite

Suprême de volaille en bouillon de truffe, Raviole de tartufo et légumes de printemps de Gaël Orieux. « Box MOICHEF »

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Testé et approuvé ma première BOX « MOICHEF » « Home gourmet » !  Un délicieux pot-au-feu de volaille revisité en pochant une volaille dans un jus au sel de truffe, et en le servant avec des ravioles au tartufo, et des légumes bien … Lire la suite

Filets de bonite à la basquaise

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Du beau, du bon, de la BONITE Nous nous sommes régalés comme rarement avec ce poisson d’une exceptionnelle fraîcheur ! Quand les produits sont beaux, et bien cuits, pas besoin d’ajouter grand chose mais j’ai accompagné cette bonite d’une bonne … Lire la suite

Tarte à la rhubarbe meringuée

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La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l’on cuisine comme un fruit. La rhubarbe se prête plus à une dégustation cuite que crue. Utilisez son fondant et son acidité pour réaliser desserts gourmands, compotes, crumbles … Lire la suite

Ballotines de poulet au comté

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Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet 3 bâtonnets de comté 1 branches de romarin 6 tranches fines de lard Sel au piment d’Espelette 1 oignons 20 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche semi épaisse … Lire la suite

Tajine de mérou aux légumes

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Parfait pour égayer vos petits plats, le filet de mérou est particulièrement goûteux. C’est un poisson succulent à consommer sans modération car c’est grâce à sa chair maigre et savoureuse qu’il doit son succès en cuisine ! Ingrédients pour 4 … Lire la suite

Daurade au four à l’espagnole

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La daurade ou encore dorade est un poisson avec une chair très blanche, très fine, moelleuse et très goûteuse. Elle se cuisine de multiples façons, à la vapeur, crue, au four, au barbecue et avec les beaux jours qui arrivent … Lire la suite