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Les petits plats de Christopher

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Tagliatelles aux Saint Jacques et fondue de poireaux

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Publié le 21 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de Tagliatelles 16 Noix de Saint-Jacques (C’est la plaine saison profitez en !!) 20 g de Beurre Huile d’olive 2 Poireaux 15 cl de Vin blanc sec 25 cl de Crème liquide 18% … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec Pâtes, Saint Jacques, St Jacques, tagliatelles, Tagliatelles aux Saint Jacques et fondue de poireaux | Laisser un commentaire

Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti, poivronnade, pancetta, graines de courges et pignons torréfiées parmesan et pesto de basilic

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Publié le 20 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients pour 4 personnes : 8 Belles noix de Saint Jacques 1 Petit butternut 1 Pot de Poivronnade SAKARI 2 Tranches de pancetta Parmesan Pesto Piment d’Espelette Mélange de graines de courges et pignons Huile d’olive Préparation : Préparez et … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec graines de courges et pignons torréfiées parmesan et pesto de basilic, Noix de Saint Jacques sur sa galette de butternut rôti, pancetta, petricorena_sakari, poivronnade | Une réponse

Noix de Saint Jacques sur son lit de poivronnade, pancetta, pesto, parmesan et pignons torréfiés

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Publié le 20 novembre 2022 par chumbert6569

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Ingrédients : Noix de Saint Jacques Poivronade SAKARI Pancetta Pesto Pignons Parmesan Préparation : Déposez dans votre petit plat de présentation 2 cuillères à café de poivronnade SAKARI. Dans une poêle faites griller les petits morceaux de pancetta et faites … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Cuillères, Entrées, Plats, Poissons, Recettes, Verrines | Marqué avec mise en bouche, Noix de Saint Jacques sur son lit de poivronade, petricorena_sakari | Laisser un commentaire

Tartare à l’italienne et sa crème au parmesan

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Publié le 18 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 2 photos.

Le tartare mérite un traitement de saveur car il se consomme cru. Un vrai tartare se fait au couteau et avec un morceau de bœuf de qualité. Le faux filet, le rumsteack ou le tendre de tranche font parfaitement l’affaire. … Continuer la lecture →

Publié dans Apéritif, Coups de coeurs, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Verrines, Viandes | Marqué avec Crème de parmesan, Tartare, Tartare à l'italienne et sa crème au parmesan, Tartare à l'italienne | Laisser un commentaire

Tapas « Mesón del Champiñón » à Madrid Champignons farcis au chorizo

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Publié le 16 novembre 2022 par chumbert6569

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Dans les contreforts de la plazza Mayor de Madrid un endroit typique, « Mesón del Champiñón« . Le lieu est sur plusieurs niveaux avec des escaliers étriqués. Un samedi soir vers minuit, c’est plus que convivial, c’est l’orgie du champignon entre copains. … Continuer la lecture →

Publié dans Amuses bouches, Apéritif, Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Tapas "Mesón del Champiñón" à Madrid Champignons farcis au chorizo | Laisser un commentaire

Pavé de thon au coulis de piquillos

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Publié le 15 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 2 photos.

Les piquillos sont de petits piments doux des Pyrénées atlantiques ou d’Espagne que l’on trouve en conserve très facilement, ils sont très utilisés dans la cuisine du Pays Basque. Ce coulis facile à préparer sera parfait avec des pâtes et … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Poissons, Recettes | Marqué avec cuisine Basque, Pavé de thon, Pavé de thon au coulis de piquillos, Pavé de thon à la crème de piquillos, petricorena_sakari, Pimientos del piquillos, piquillos, Steack de thon | Laisser un commentaire

Joues de porc dans leur jus « Carrilleras en su jugo » d’après une recette de Martin Berasategui.

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Publié le 14 novembre 2022 par chumbert6569

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Les joues de porc… Une viande extrêmement tendre en bouche, confites, fondantes, moelleuses elles sont délicieuses. Les joues de porc pour les mijotés, sont de loins mes morceaux préférés. Le résultat est ultra fondant, moelleux à souhait. Un plat idéal … Continuer la lecture →

Publié dans Articles, Coups de coeurs, Cuisine d'ailleurs, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec cuisine Basque, Joues de porc, Joues de porc dans leur jus "Carrilleras en su jugo" d'après une recette de Martin Berasategui, Martin Berasategui, Ragoût | Laisser un commentaire

Spaghetti maison aux tomates cerises, speck et basilic

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Publié le 13 novembre 2022 par chumbert6569

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Les spaghettis aux tomates cerises, speck et  basilic sont le grand classique qui ne déçoit jamais. C’est  la version la plus fraîche des pâtes aux tomates cerises, speck et basilic, avec un goût simple qui satisfait tous les palais, elles … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Coups de coeurs, Cuisine d'ailleurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Plats, Recettes, Viandes | Marqué avec Pâtes maison, Spaghetti aux tomates cerises speck et basilic, Spaghetti maison aux tomates cerises, Spaghettis maison | Laisser un commentaire

Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !)

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Publié le 12 novembre 2022 par chumbert6569

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Sachez tout d’abord que la recette de la sauce carbonara que nous connaissons populairement en France est fausse. Et oui, le lard et la crème fraîche sont en effet des ajouts ultérieurs qui n’ont pas leur place dans la version … Continuer la lecture →

Publié dans Accompagnements, Articles, Astuces, Cuisine d'ailleurs, Cuisine du coeur, santé plaisir, Kitchenaid, Plats, Recettes, Robots culinaires, Viandes | Marqué avec Spaghettis de courgettes à la véritable sauce carbonara (sans crème !), Spaguetti, Véritable sauce carbonara | Laisser un commentaire

Pavés de thon poêlée de poivrons aux cèpes

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Publié le 11 novembre 2022 par chumbert6569

Cette galerie contient 3 photos.

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Pavés de thon 5 Mini poivrons de couleurs différentes 15 Tomates cerises 1/2 Oignon jaune 1 Gousse d’ail 1 Beau cèpe Huile d’olive Saveurs 9 Herbes SAKARI

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