Poulet rôti au beurre persillé


Tout simplement un bon poulet rôti aromatisé au beurre persillé ! Une onctuosité irrésistible !

Poulet rôti au beurre persillé

Ingrédients :

  • 1 beau poulet
  • 80g de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 15 cl d’eau
  • 1 c à s de fond de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un mixeur placez le beurre, le bouquet de persil, les deux gousses d’ail, l’eau, le fond de volaille le sel et poivre. Mixez le tout afin d’obtenir une pommade de beurre persillé.
  3. Décollez délicatement la peau du poulet et y introduire sur toute la surface la moitié du beurre, massez bien la peau afin d’étaler le beurre sous la peau.
  4. Prendre un quart restant et le masser à l’intérieur du poulet, le quart restant faites la même opération sur la peau.
  5. Placez votre poulet dans une cocotte et disposez autour des pommes de terre avec un filet d’huile d’olive.
  6. Couvrez la cocotte les 45 premières minutes au four puis retirez le couvercle les 45 minutes restantes. Arrosez régulièrement votre poulet pendant la cuisson.
  7. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de le découper.Poulet rôti au beurre persillé

 

 

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