Une recette Guy Demarle, un pur bonheur !
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 25 g de beurre fondu
- 75 g de lait
- 5 g de levure (1/2 sachet)
- 150 g de farine
- 60 g de poudre d’amandes
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6). Placez votre moule sur la plaque aluminium perforée.
- Épluchez et coupez les pommes en 2 puis coupez-les en lamelles de 2 mm d’épaisseur.
- Dans la bassine inox, battez les oeufs et le sucre afin d’obtenir une masse légère et blanchie.
- Ajoutez délicatement le beurre fondu et le lait puis mélangez à la spatule haute température. Incorporez toujours délicatement à la spatule la levure, la farine et la poudre d’amandes tamisées ensemble. Mélangez les lamelles de pommes à la préparation et versez le tout dans le moule.
- Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C. Piquez le gâteau au centre avec le bout d’un couteau rond, il doit ressortir sec. Pour démouler, retourner le moule sur un plat et laissez refroidir 5 minutes avant de retirer le moule.
- Pour la finition, nappez le dessus avec une gelée de coings puis réalisez un glaçage en chauffant 80 g de sucre glace, 20 g d’eau (2 c. soupe) et 10 g de Rhum (1 c. soupe). Le glaçage doit être juste chaud mais ne doit pas bouillir. Avec un pinceau, nappez le dessus du fondant avec la glaçage froid
bonjour ou peut ont trouver ce moule svp?
Bonjour, Vous pouvez trouver le moule tablette auprès d’un conseiller Guy Demarle
Ou habitez vous ?