Ingrédients pour 4 tatins (Empreintes Grands Ronds):
- 8 Navets nouveaux
- 2 Carottes
- 2 Courgettes
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Chèvre buche
- Noix de beurre
- Crème de balsamique
- Romarin
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire chauffer le four à 180°C.
- Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
- Pelez les navets et les mettre dans la casserole à bouillir pendant 8 minutes.
- Pelez les carottes et les râper en julienne.
- Râpez en julienne les courgettes.
- Mettre à chauffer dans une poêle le beurre et faire revenir à feux doux les carottes et courgettes pendant 8 à 10 minutes, salez et poivrez.
- Sortir les navets et les couper en fines rondelles.
- Mettre une cuillère à café de crème de balsamique dans chaque empreinte et ajouter quelques feuilles de romarin. Placez en rosace les rondelles de navet.
- Mettre par dessus le mélange carottes , courgettes. Puis 3 tranches de chèvre.
- Piquez la pâte feuilleté à la fourchette et faire 4 ronds à la taille des empreintes, placez la pâte sur le chèvre en repliant les bords sur les côtés.
- Mettre au four à 180° C pendant 20 minutes, démoulez aussi tôt.
Servir avec un trait de crème de balsamique sur les navets caramélisés.
Bon appétit !
