Cuillères de purée de carotte au cumin et chorizo grillé


IMG_1377Ingrédients pour 20 cuillères:

  • 4 grosses carottes
  • 20 belles rondelles de chorizo moyennement piquant ou doux
  • 5 cl de lait
  • 15 gr de beurre
  • 1 et demi cc de cumin en poudre
  • Feuilles de coriandre fraiches
  • Sel, poivre

Préparation:

  1. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée.
  2. Épluchez et coupez vos carottes. Mettez les dans l’eau bouillante et laissez les cuire 20 minutes.
  3. Coupez 20 rondelles de chorizo. Faites chauffer une poêle et faire griller le chorizo, attention pas trop !
  4. Égouttez vos carottes cuites et mixez les avec le lait, le beurre, poivre et cumin.
  5. A l’aide de 2 cuillères à soupe, réaliser des quenelles de purée de carotte. Disposez-les dans les cuillères.
  6. Ajoutez vos tranches de chorizo à la préparation ainsi qu’une feuille de coriandre en décoration.

Servez tiède et dégustez !

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