- 4 grosses carottes
- 20 belles rondelles de chorizo moyennement piquant ou doux
- 5 cl de lait
- 15 gr de beurre
- 1 et demi cc de cumin en poudre
- Feuilles de coriandre fraiches
- Sel, poivre
Préparation:
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée.
- Épluchez et coupez vos carottes. Mettez les dans l’eau bouillante et laissez les cuire 20 minutes.
- Coupez 20 rondelles de chorizo. Faites chauffer une poêle et faire griller le chorizo, attention pas trop !
- Égouttez vos carottes cuites et mixez les avec le lait, le beurre, poivre et cumin.
- A l’aide de 2 cuillères à soupe, réaliser des quenelles de purée de carotte. Disposez-les dans les cuillères.
- Ajoutez vos tranches de chorizo à la préparation ainsi qu’une feuille de coriandre en décoration.
Servez tiède et dégustez !
