Une envie de saveurs parfumées venues d’ailleurs ? Ce plat est particulièrement destiné aux amateurs de saveurs asiatiques.  Aux subtiles arômes de Thaïlande..

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 g de crevettes décortiquées
• 2 oignons nouveaux ou 5 tiges de ciboule thaï
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 jus de citron vert
• 1 piment vert doux
• 1 piment rouge
• 1/2 cuillère à café de pâte de curry thaï rouge
• 1 tige de citronnelle
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 2 cuillère à soupe de sauce d’huitre
• Ciboulette et coriandre fraiche

Préparation:

1. Dans une assiette, émincez finement les oignons nouveaux ou la ciboule thaï, émincez finement les piments en ôtant les graines, émincez finement la gousse d’ail, émincez le bulbe de citronnelle. Râpé le gingembre frais et déposez la 1/2 cuillère à café de pâte de curry thaï (ou moins si vous n’aimez pas trop épicé !).
2. Faites chauffez un wok avec la cuillère à soupe d’huile de sésame, une fois chaude y verser le contenu de l’assiette et faire revenir à feu vif 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les crevettes, faire revenir en mélangeant 2 minutes puis ajoutez, le nuoc mam le jus de citron vert et la sauce d’huitre, remuez le tout pendant 1 minute et servir chaud avec du riz. Parsemez de la coriandre fraiche avec de la ciboulette ciselée.