Ingrédients pour 12 gâteaux moule mini charlottes Guy Demarle:
- 100 g de flocons d’avoine
- 13 cl d’eau bouillante
- 13 cl de jus d’orange
- 140 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 90 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- le zeste d’une orange et demi
- la pulpe d’une belle gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Faites bouillir l’eau. Ajoutez les flocons d’avoine et le jus d’orange et laissez reposer 15 min.
- Préchauffez le four à 180°C et posez vos empreintes mini charlottes sur la plaque aluminium perforée.
- Dans un cul de poule, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Ajoutez le beurre fondu, le sirop d’érable, le zeste d’orange et la vanille.
- Incorporez les flocons d’avoine à la préparation aux œufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
- Répartissez la préparation dans les empreintes mini charlottes.
- Faites cuire environ 25 min jusqu’à ce que les gâteaux soient joliment dorés.
- Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez-les refroidir sur une grille pendant que vous préparez le glaçage.
Ingrédients pour Glaçage à l’orange :
- 1 jaune d’œuf
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- le zeste d’1 orange
- le jus d’1/2 orange
- une pincée de gingembre en poudre
