Petits gâteaux individuels à l’orange et au sirop d’érable


Gâteaux à l'orange et au sirop d'érable

Ingrédients pour 12 gâteaux moule mini charlottes Guy Demarle:

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 13 cl d’eau bouillante
  • 13 cl de jus d’orange
  • 140 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 1sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 90 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • le zeste d’une orange et demi
  • la pulpe d’une belle gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation:

  1. Faites bouillir l’eau. Ajoutez les flocons d’avoine et le jus d’orange et laissez reposer 15 min.
  2. Préchauffez le four à 180°C et posez vos empreintes mini charlottes sur la plaque aluminium perforée.
  3. Dans un cul de poule, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
  4. Dans un autre récipient, battez les œufs avec un fouet. Ajoutez le beurre fondu, le sirop d’érable, le zeste d’orange et la vanille.
  5. Incorporez les flocons d’avoine à la préparation aux œufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
  6. Répartissez la préparation dans les empreintes mini charlottes.
  7. Faites cuire environ 25 min jusqu’à ce que les gâteaux soient joliment dorés.
  8. Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  9. Laissez-les refroidir sur une grille pendant que vous préparez le glaçage.Gâteaux à l'orange et au sirop d'érable

Ingrédients pour Glaçage à l’orange :

  • 1 jaune d’œuf
  • 80 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • le zeste d’1 orange
  • le jus d’1/2 orange
  • une pincée de gingembre en poudre

Gâteaux à l'orange et au sirop d'érable

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