Ingrédients pour 20 cookies :

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de sucre de canne roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 œuf
• 120 grammes de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Pépites de chocolat autant que vous le souhaitez

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 220°C. Placez votre grille au plus bas.
2. Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un cul de poule.
3. Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l’œuf battu ainsi que le miel et incorporez le tout dans le cul de poule.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une cuillère voir à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
5. Façonnez des boules de pâtes et placez les sur votre Silpat, aplatissez avec la paume de la main afin de former des cookies d’environ 10 centimètres de diamètre. Bien  espacer afin qu’ils ne se collent pas lors de la cuisson.
6. Mettre au four pendant 9 à 10 min.