Ingrédients Tuiles dentelles aux agrumes :

• 200 g de sucre semoule
• 75 g d’amandes hachées
• 75 g de farine
• 75 g de beurre fondu et légèrement refroidi
• 1 c à c de zestes d’orange
• 1 c à c de zestes de citron jaune
• Le jus d’une orange

Préparation de l’appareil à tuiles dentelles:

• Dans un cul de poule, mélangez le sucre, les amandes, la farine, le jus d’orange et les zestes.
• Ajoutez le beurre fondu légèrement refroidi et mélangez bien le tout afin d’avoir une patte homogène.
• Laissez reposez au frais dans une boite hermétique en filmant bien le dessus de la pâte afin d’éviter qu’elle ne croûte, au moins une heure au réfrigérateur.
• Après avoir préchauffé le four à 200 ° C, mettez une toile SILPAT sur une plaque perforée et étalez l’appareil à tuile en petits tas avec une fourchette trempée dans de l’eau pour avoir un aspect dentelle ou en petites boules pour avoir un aspect rond.
•  

  Faites cuire environ 7 minutes. Cuisson à surveiller selon les fours !

• A la sortie du four attendre une minute et délicatement avec un couteau plat décollez les tuiles et les déposez sur un rouleau à pâtisserie pour leurs donner la forme.