- 800 g de joues de porc
- 100 g de lardons fumés
- 6 carottes nouvelles
- 6 oignons nouveaux
- 10 champignons de paris frais
- 2 gousses d’ail
- 2 c à s de miel
- 33 cl de bière
- 1 branche de romarin
- 1 feuille de laurier
- 2 c à s de beurre
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Grattez les carottes nouvelles, épluchez les champignons et préparez les oignons nouveaux en les gardant entiers.
- Dans une cocotte faites blondir et caraméliser les joues de porc dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Retirez la viande et réservez.
- Dans la cocottes faites revenir trois minutes les carottes nouvelles. Retirez et réservez.
- Dans la cocottes faites revenir les lardons, les champignons et les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les gousses d’ail hachées.
- Remettez les joues de PORC, les carottes, la branche de romarin et la feuille de laurier . Ajoutez le miel et mouillez le tout avec la bière. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 1 h 30-2 h 00 à feu doux.
- Servir avec des pommes de terres à l’eau ou des pâtes fraîches.
Une tuerie
Réalisée avec joue de boeuf À faire et refaire
Merci Christopher
un bon plat mijoté ! en plus les joues de porc c’est bien tendre et fondant, une viande que j’aime beaucoup